【食 材】
冬笋
腊肉
冬笋/腊肉/葱/干辣椒/大蒜/生姜
【步 骤】
1、将腊肉洗净之后放到锅里过一下热水洗净。
洗腊肉2、将腊肉和冬笋分别切片放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用。
洗干净的腊肉切片待用
3、葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝。
切好辅料待用
4、净锅置于火上(可根据腊肉情况适当放油),下入腊肉,炒至出油。
5、下入冬笋,翻炒约3分钟后下入葱段,生姜、大蒜、干辣椒炒匀后即可出锅。
呵呵呵!垂涎欲滴了吧!
:由于腊肉本身比较咸,冬笋在焯烫时放过盐,所以下锅翻炒时没有再加盐,大家可以根据自己的需要适当加盐~
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