家传美食

        每个家庭都会有那么几道独特美食，能让自己的孩子即使七老八十想起都会流口水。

        我们家餐桌上有一道茄子煲疙瘩汤，就是当年父亲常常给我们做的独特美食。用茄子丁煸炒一下加盐加水，水开后把拌好的疙瘩煮进去，一开锅就关火，加香油香菜即可。配料极简，但因为保留了茄子的原味所以味道很香。据说是父亲老家以前常吃的。后来我也做给我儿子吃，成了他每次放假回来，总点着名要美美吃一回的美食。

       

家传美食

      这种味道的传承，也让我常常会因为某种吃食而回忆起父亲。

        记得小时候，人们的日子好像都不富裕，每家每户餐桌上总是土豆白菜，耗了猪油剩下的肉渣就是人间美味。但父亲却总能想办法给我们三个孩子改善伙食。有时候是朋友上山打的兔子，有时候是从肉联厂买来，因为本地人不习惯吃，所以比较便宜的猪头、猪心、猪蹄等等，回来自己烫毛，用碱水反复清洗，然后用大砂锅炖一晚上，让我们小孩子梦里都能闻到香味。

        母亲那时候刚生了弟弟，就得了心脏病，身体弱，父亲便想尽办法给她做有营养的饭菜。记得阳泉市场上刚有了油菜这种新鲜的蔬菜，价格很贵，他就买一点只给母亲炒一小盘。还有鹌鹑蛋，那时候是稀罕东西，他不知道从哪里搞来，给母亲补充营养。当然我们也跟着沾光过了瘾。

     

家传美食

        后来生活渐渐好转，可父亲工作也忙了起来，回家做饭的次数就少了。但一吃到新鲜好吃的东西，他就想办法尝试在家里给我们做着吃。说起来我们家第一次吃涮羊肉，就是他在家里碳火小铁炉子上放上锅，自己买羊肉切了片，一家子搬板凳，围坐在火炉边，边涮边吃，热闹得像过年一样，至今记忆犹新。父亲虽然忙，但有一年正值我上高三、弟弟上初三，最要劲的时候，父亲怕亏了我们，每天坚持天蒙蒙亮就起来给我俩做早饭，一人两个外焦里嫩的煎荷包蛋，和一盘油汪汪、软乎乎的鸡蛋摊饼子，一直到我们俩考完试，一天都没间断。

        其实父亲原本是不会做饭的。他出生在河北农村，少年时期就在外上学，后来大学毕业分配在山西教书。因为常年吃食堂，所以对做饭并没什么研究。后来成了家，有了家人才开始自学成才。那时候没有百度，家里的两本菜谱就是他的宝贝，里面有各种传统菜肴和面食的制作方法，他照着菜谱做的各种烙饼尤其好吃。因为总是边做边看，书页都有了油渍，也松散了，现在传到我手里，作为家里的传家文物保存至今。

     

家传美食

        养儿方知父母恩，直到我也有了孩子和老公，我才读懂了我的父亲。父亲对孩子深沉而不善于表达的爱，丈夫对妻子不善于倾诉的爱。世上的爱有千万种，但每一种都是基于付出。有人说爱做饭给别人吃的人重感情，那父亲应该算一个，他没和我们讲过什么人生道理，也没有过于亲昵的表示，表达爱的方式很单一，就是想把最好吃的东西分享给我们。我们在潜移默化中享受着厚重的爱而不自知，长大后却自然慢慢明白其中深意。

家传美食

        如今，我也会像父亲一样，常常把好吃的东西做给我爱的人，或家人或朋友，让舌尖上的味道传播传承。好多时候，幸福和爱是朴素的，微小的，甚至不易觉察的。我想，美食所传递的就是这样的爱和幸福。

      如果还有来生，如果还可以做父亲的女儿，我会给他做我现在很会做的饺子、包子、馄饨，还有好多好多 ……。只可惜，如果也只是如果，来生也只能来生……