我有个习惯，就是看到什么好的商业就喜欢研究一番，也许是做营销咨询的职业病吧，一直想写出来，但是一直腾不出时间，那么就从今天开始？
我们听到很多关于创业成功的故事，
很多人在谈商业模式、连锁复制、融资、上市，
无非想法设法扩大规模、提升赚钱速度。
然而
在东莞的一个小镇上，
却有那么一家位置偏僻的小饭馆，
12年来，还是3个人经营，每月营业30万左右
毫无扩大的迹象
还是那4道菜，还是只有5张桌子
至今仍有很多人排队去吃
不接受网络订做，饭店门口停满了各种好车
不管你是谁，都要按到达的时间排队
如果你晚上8点后过去，不好意思，本店已打烊。
这个饭店
在在一座民房的一楼
整个店只有4道菜
一个清蒸鱼、一个大盘鸡
一个豆腐水蒸蛋、一个水蒸空心菜
5张桌子、1个厨师、1个服务员、1个收银员
没有点菜员、来3个人上3道菜、鸡鱼青菜，
来4个人4道菜全上
6个人以上，多上一次鸡和鱼
老板也不允许你点菜
无需点菜，无需纠结
你需要的就是自助去拿碗筷和酒水
菜的分量比较大，都是采用大铁盘盛菜
所以你不用担心吃不饱的问题
上菜非常快，翻牌率太别高
你坐下来整理好碗筷，一道菜已经来了
想想你们家的产品
如果你们家只有4个产品
你的发货速度也会非常非常快滴
饮水自助
有专门的饮水机，酒和饮料在冰箱内、
碗筷自助
在消毒柜内内，自行去取
很多人就像在自己家一样熟悉
早上11点开张、晚上8点准时打烊
饭店门口停满了等待吃饭了车辆，
很多客户为了来这里吃饭，
下午三四点提前下班就来了。
饭店没有豪华的装修，没有最佳的位置，没有殷勤周到的服务，不能预定，也没有 wife，月度营业额超过30万，一年365天营业不间断，他们已经做了12年了，毫无扩大规模的迹象。
月度营业额30万，年度营业额360万，相当于一家很不错小型公司，虽然我们不知道他们的利润，但是我们猜想他们的利润不低，因为房租不高、人工成本极低、产品开发费用极低、原材料批量采购甚至可以跟原材料商预定。
到底是什么成就了这家饭店呢？
那就是极致的菜品
这四道菜，在这个小镇没有别家比他们做的更好
想想就能理解，如果给你10年时间，只做4道菜
你也能做得非常好
这也正符合营销中的大爆款
那么问题来了，他们是如何成就大爆款的呢？
1
开发大爆款必须有让客户非常愿意购买并重复购买的理由，也就是你的这个款相对于别的产品有足够突出的独到之处。这家饭店，几个菜，都非常好，是别的饭店无法做出来的口味，客户吃过之后赞不绝口，都想着再次消费，口碑也极好。
2
大爆款必须能够满足客户特定的需求，恰到好处。这家饭店的四个菜，恰好满足了中国人对鸡鱼肉蛋的需求，外加一道极佳的，看起来就维生素十足的绿油油的青菜，让客户觉得这一餐不仅营养充足，而且十分健康。
3
大爆款要具备自我营销能力，也就是自销力。大爆款让客户一看就喜欢，一吃就忘不了，它本身就具备营销能力，无需花费过多的广告投入。那么一家小餐馆，在一个不太繁华的位置，是如何传播出去的呢？就是靠这几道本身就具有传播力的菜，慢慢的汇聚了大量的回头客。
4
大爆款，也需要大革新的卖法。这家饭店，他们的卖法与一般的饭店截然不同，也形成了传播的亮点，恰恰是反其道而行之的服务方式，让其传播力度更加有力。
说了这么多，只是管中窥豹，抛砖引玉，具体的实际的内容，需要做的远远比不止这些。
还有就是，在这个商业社会，执着于扩大经营，快速赚钱的人越来越多，而这个老板却执着于不扩大经营，每天可以睡个好觉，8点后就打烊回家，从不因为有达官贵人的光顾而延长时间，也不会让哪个土豪插队吃饭。
这点，让每个去吃饭的人，为此而好生羡慕。
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