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春边秋鲤夏三黎

春边秋鲤夏三黎

作者: 一知熊猫 | 来源:发表于2022-11-01 21:07 被阅读0次

大家都知道湖北出名的的是武大的樱花,热干面,还有小龙虾。我们在江门,小龙虾也是到处都能吃得到的了。

可是,湖北最最出名的应该是武昌鱼才对呀,毛主席的“才饮长沙水,又食武昌鱼。”那“万里长江横渡,极目楚天舒。”让人对武昌鱼心生出无限向往。

感觉武昌鱼跟鳊鱼的样子差不多,这个鳊鱼,跟我们本地叫边鱼的长得差不多(不知道有没有写错字,音是这样叫),是不是同一种,我也被百度搞得晕乎乎。

武汉的鳊鱼比武昌鱼便宜,鳊鱼比武昌鱼刺多。听说武汉市场上的武昌鱼大部分都是鳊鱼冒充的。要分辨鳊鱼和武昌鱼最直接方法是:吃完了鱼之后数鱼骨,武昌鱼有十三对半大刺,鳊鱼有十五对。

但是我也只是吃过一次武昌鱼,只是那次,也忘了数鱼骨了。当时吃的是武汉朋友捎回来的武昌鱼鱼干,味道自然比鲜鱼逊色许多。

我们广东的边鱼,味道是极鲜美的,因为广东河鲜就有“春边秋鲤夏三黎”之说,听听这句话便知道边鱼的美味了。

武昌鱼,鳊鱼,边鱼,边翅……反正这几种鱼我都分不清,我只记住本地边翅鱼,用江门本地家常做法:豉汁蒸边翅,清蒸边翅鱼,都是惹味又下饭。自我安慰一下,就算把边鱼当成武昌鱼食,应该也不会输给武昌鱼太多吧?

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