食材
酒鬼花生米,鸡脯肉,香葱,生姜,鸡蛋清一个,辣酱1勺,盐适量,糖10克,生抽酱油3克,醋10克,鸡精少许,胡椒粉少许,淀粉适量
1,生姜切末,葱切丁备用,鸡脯肉切丁
2,鸡脯肉内放适量的盐,胡椒粉,一半蛋清抓匀
3,然后加入适量淀粉、另一半蛋清、少许油抓匀
4,油温烧至6、7成热,放入鸡肉丁炸,肉丁要一块一块的下锅,防止粘连
5,炸至金黄酥脆即可捞出备用
6,锅中留少许油,放入姜末,葱末,辣酱炒出红油
7,加入适量的水、盐、鸡精、糖10克、香醋10克、生抽酱油3克,把汤汁烧开,充分的化开调料,汤汁烧开后加入适量的水淀粉把汤汁打稠
8,打稠之后放入炸好的鸡块、香葱,花生米翻炒均匀
9,出锅前加入少许明油即可装盘
喜欢就关注我们吧~~
网友评论