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古希腊英雄埃涅阿斯和“披萨”

古希腊英雄埃涅阿斯和“披萨”

作者: 芥子书屋 | 来源:发表于2022-07-21 13:45 被阅读0次

    家常的饭菜上来了,饥饿的一伙人,
    瞬间便将它风卷残云地吞掉。
    东西真的太少,连面饼也没被放过。
    阿斯卡尼亚斯看了笑着说:
    “看,我们把盘子也吃掉了。”

    上面的诗出自《埃涅阿斯记》,这是古罗马诗人维吉尔于公元前29-19年创作的史诗,叙述了英雄埃涅阿斯在特洛伊陷落之后辗转来到意大利,最终成为罗马人祖先的故事。

    埃涅阿斯是宙斯的七世孙,他从特洛伊逃出,建立了罗马城。上面的文字是诗中描写当时人们吃“披萨”的场景。

    公元3世纪时的镶嵌画,中间坐着的是维吉尔,收藏于突尼斯巴尔杜国家博物馆

    披萨的本义是“混合著不同食材、番茄及奶酪烘焗而成的饼”,发源于意大利的那不勒斯。维吉尔在《埃涅阿斯记》中提到,在公元前三世纪,人们“圆面饼上加橄榄油、香料和蜂蜜,置于石上烤熟”;“薄面饼上面放奶酪和蜂蜜,并用香叶加味”。在庞培城遗址附近,考古学家也发现了类似现今披萨店的房址。

    《埃涅阿斯奔离燃烧的特洛伊城》,菲德里克·巴洛奇在1598所画,现存于罗马的博尔盖塞美术馆

    尽管上述的食品与今天的比萨饼很相似,然而现代制备比萨饼的原料:番茄,当时还没有传到意大利和地中海地区。番茄是16世纪由美洲传入欧洲的,到了18世纪晚期,这种加有番茄的发酵面饼已成为那不勒斯地区穷人的家常食品。

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