最近工作忙，运气加持，终于扛过了几个难关。
忙里偷闲，自带酒局总是轻松，再加上美食愉悦，这就是完美！吃喝群友提议吃云南菜，半山腰，群里几位定了基调，轻松小酌。

我在网上看了餐厅的主打菜，于是我带了款口碑不错的小生产商Serafin父子家的Gevrey Chambertin Les Corbeaux 1er Cru Serafin Pere et Fils 2014 ，和新疆实力不弱的丝路酒庄的赤霞珠。两款都做得酒色通透，入口干净。

前者勃艮第黑皮诺开瓶后就透出清新果味，整体状态打开的速度还是蛮快，半小时后已是完全绽放，还蛮持久，搭配薄荷牛舌卷，柔嫩的雪花牛肉（现刨的云南松露)和还未干燥的清晰奶香的乳扇，果味香料以及细腻质地和食物相衬提携。

后者丝路酒庄的赤霞珠，柔和浓郁，单宁成熟度不错，酒精度15%，和油鸡枞酱烤饭的浓郁鲜咸香搭得不错。

特别提一下，半山腰的乳扇，保持了一定湿度，软质，口感上佳，平时别的场合只能吃到为了方便保存的干燥版乳扇，餐厅花了些心思。

细腻风格的教皇新堡clos des papes 1995二十多年的柔化，优雅均衡不失活力。
两款chardonnay分别来自于纳帕名庄和勃艮第大牌精品酒商Jadot的Montrachet ，陈年特质都很明显，感觉保存条件稍欠，尤其后者，不过已稍有氧化气息的饱满夏朵内，歪打正着增益了炒牛肝菌的鲜香。

意大利2007乌鹊珍藏款和Valpolicella的大Q的rosso del bepi 2002都是同一家进口商，可惜稍微有点保存问题，有些进口酒商甩的名酒老货，机遇和挑战并存。

推荐一下柠檬叶牛干巴，专门剔除每片柠檬叶粗茎，炸透后，酥脆浓香，和牛干巴是上好的下酒菜，吃完后口中持久柠檬余香。

半山腰的云南菜还花了蛮多心思在食材和出品细节上，还有云南本地香格里拉的干红干白可选配搭。在侨福芳草地附近时，值得去感受一下。

果子陆酒评食鉴#

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