趣味历史——包子的历史

      包子在古时候叫做“馒头”(在宋代以前，无论有馅无馅统称馒头)。最初出现于蜀地。据传还是蜀国诸葛亮发明的哩。

      当年，诸葛亮统率川兵南征时，发现西南落后民族有一种野蛮、愚昧的风习，即把活人的头割下来，用以祭祀神炅。在《三国演义》第九十一回“祭泸水汉相班师”篇中记述了这么一件事:诸葛亮七擒孟获收服“南蛮”后班师回蜀，孟茨率引大小洞主酋长及诸部落罗拜相送。蜀兵行至泸水(金沙江)，忽然阴云四合，狂风骤起，波涛翻涌，兵不能渡。孟获告诉丞相，这是鬼魂在作怪，须以旧例，用四十九颗人头并黑牛白羊祭之，方使风平浪静，更兼连年丰稔。诸葛亮听后，即命随军厨师宰杀牛马，并用面裹牛羊肉，塑成人头状，名为“馒头”，以此代替人头在泸水岸边举行祭祀仪式。

      在晋代，慢头(包子)尚属高级食品，规定只在太庙祭祖的时候使用，一般黎民百姓只有望慢头兴叹的份。后来，随着经济的发展和蒸馒头技艺的普及，包子才渐渐在民间流行起来。