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签城记江湖麻辣烫,烫一段青春回忆

签城记江湖麻辣烫,烫一段青春回忆

作者: 小土豆_01f9 | 来源:发表于2019-01-18 10:16 被阅读0次

小时候,我们总盼望着长大,盼望着独立,去闯荡社会;但当我们看过太多风景之后,却又盼望回到那段纯粹的青春时光。那时的生活很简单,每天就是上课下课;那时的幸福也很容易,一碗麻辣烫就足以缓解一整天的疲惫。

签城记

其实,生活就像一锅麻辣烫,看似很小,但苦辣酸甜、麻辣鲜香,尽在其中。纵使岁月更迭,时光荏苒,每一个人都有自己忘不掉的味道,那些老味道是不变的,如今的你是否还记得那些伴着我们成长老味道?那一碗滚烫的麻辣烫,那一段难忘的青春记忆。

每个年龄阶段的人,对麻辣烫的回忆不尽相同。80后,麻辣烫要塞满整个漏筛,塞得越满吃得越开心。90后,麻辣烫要多样化的吃,种类越多吃得越开心;00后,麻辣烫要选着吃,越有创意吃得也就越开心。虽然我们有着不同的故事,但是我们仍能相围而坐,一起吃着麻辣烫一起摆着故事。

从火锅到麻辣烫,从廖老四到签城记,廖师傅凭着对成都美食的满腔热爱,浸淫行业二十余载,只为让更多食客尝一口地道的成都风味。不忘初心,方得始终,廖师傅用实际告诉我们:时间在变,但陪伴不会变,始终如一的老成都味道不会变。

看起来娇嫩欲滴,闻起来浓香四溢,尝起来辣气愈演愈烈。可越辣越停不下手中的筷子,直至一碗下去,仍意犹未尽,这就是签城记麻辣烫的魅力。甄选正宗四川辣椒,辣椒的颜色和光泽都要是最佳的才行,油热至六七十度,浇研磨好的辣椒面,刹那间天雷勾动地火,香气四溢。

麻辣烫的精髓在于煮,而煮的关键则在于汤料。签城记汤料采用秘制筒骨经过几小时的高温熬制而成,骨汤因其营养丰富,汤质爽口鲜香,再配以口感各异的菜品,真是香浓不油腻,鲜美不口干。大火煮汤,待沸腾后,将各类食材一一下锅,至七八成熟即捞起,再加入独家秘制蘸料,一碗麻辣鲜香、让人食指大开的麻辣烫也就完成。

大概人们喜欢麻辣烫,除了是因为它确实美味外,还因为吃麻辣烫没什么讲究,先放海带、豆腐皮、土豆还是藕片......都没有强制规定,全凭个人喜好。小时候,我们做事全凭喜好,如今长大了,很多事都不能再任性而为,唯独吃麻辣烫这件事依旧可以,先烫什么再烫什么,喝不喝汤,放多少辣椒都由你决定。

时流转,味道不变,流年无恙,光阴留香。

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