第二期美食班开营仪式

制作 谢寒

今晚是谢寒美食培训班第二期开营仪式，我作为主持人，在热场的时候，给大家来了一个脑筋急转弯游戏，大家都踊跃参与，很多人都回答对了，脑筋转得很快。

到晚上八点我准时致辞，以下内容是我的发言：

大家晚上好，今晚是谢寒美食培训班第二期开营仪式，欢迎你们的到来，非常感谢大家的支持。

感谢群里的每一位朋友，很多都是摄影班与写作班未曾谋面过的同学，大家都同频相投。还有我现实中的同学和朋友，欢迎你们来到谢寒美食班，我们一起共同切磋，制作美食。

我比较擅长的是面食。美食班主教各类面食制作方法，面食有一大特点，可以存放很久。在我们老家每年春节都要蒸很多馒头，一直吃到元宵过后。

还有水饺，包好在冰箱速冻后放一两个月都没有问题，若没有时间做饭，煮份水饺，方便快捷又营养。还有包子，多包一些存放在冰箱，吃个两三天都可以。这周末我做了蒸包和水煎包，就吃了好几顿。面食当时制作起来麻烦些，但是过后吃起来省事。

制作  谢寒

第一期美食班教了南瓜花样馒头，金鱼，小鸟，玫瑰花的造型，糯米珍珠丸子，油饼，双层饼，韭菜盒子，茄盒的做法。还有美食摄影方法，怎样做到美食，美图，美文三美合一。

这第二期所教内容课程表里都列明了。和第一期的内容完全不重复，因为第一期继续报名的朋友太多了，所以就全部上新品。

所需工具和第一期一样，就是最基本的案板，擀面杖和蒸锅，还有平底锅或电饼铛之类的。所以大家不需要另外多花钱再买工具，只需准备好一颗热爱美食的心，还有一双愿意学习的手就可以了。

这一期要讲水饺的全套做法，从挑选面粉，和面，调馅，擀皮，包法，都一一详解，学会之后一个人完全可以独立操作。

蒸包，水煎包的做法，会教大家怎样把面发好，做好的包子才会蓬松好吃。

还有花卷，油条，油酥饼的做法，这些也都是发面的，因为发面吃了之后会更容易消化。

这期继续讲几种花样馒头造型，分别是金元宝，小兔，刺猬，太阳花。

我还请了我的姐妹班长文慧，来给大家讲解她的拿手好菜，秘制凤爪，木耳，海带，黄瓜的做法。

她这几种凉拌菜，我是百吃不厌，有时候想吃的时候她没空做就只能干馋着，这次请她来教我们做法，学会了之后想吃就自己来做。

第一期讲了美食摄影方法，这一期继续讲解美食摄影后期修图。

最后是颁奖，结营仪式，第一期结营的时候评选出了四大奖项，共15位获奖者。三位“美食创作之星”分别收到了我从海南岛寄过去的海南特产椰雕。她们都很喜欢，并且都继续报名了第二期美食班，感谢你们的支持。

每种美食我都会用图文来一步步分解制作步骤，一目了然，简单易学。为了更好的讲解，我还专门报了短视频学习班，感觉这个教学视频和自己拍的短视频还是有点区别的。我尽量用实时同声，实在不行就用录音。

希望大家学习之后亲自去实践制作各类美食，做好后可以拍照上传到这微信群里，到时候还是要评选每课之星和美食创作之星的，三位美食创作之星，同样有奖品，大家要踊跃参与啊。

我能够开办这个线上美食班，要感谢我的写作老师果果老师的提议，因为我在线下有做面食生意，主营速冻水饺，韭菜盒子，油饼等。每天拍照发朋友圈，果果老师就向我说美食做得这么好，可以在线上开一个美食班教大家来做美食。

我一听觉得真可行，因为我把这些美食发到朋友圈后，很多外地的朋友看到了都想吃，但是因为这些美食受地域限制，实在是无法发快递，大家都表示很遗憾。那我就可以在线上来教大家自己做来吃。

第一期美食班时间比较仓促，仅用10天的时间，就有30多位朋友报名，有很多南方人，都是面食小白，她们怕自己学不会就问我包教包会不？我说只要你学肯定就能学会，结果她们照着方法做出来之后都特别像样，又好吃又好看，都很开心，我也很高兴，非常感谢大家的支持。

感谢果果老师的提议，并且给了我很多帮助。因此我特邀请她为美食班的特邀顾问。

下面就有请果果老师来发言，大家掌声鲜花刷起来。

制作  谢寒

果果老师是用语音发言的，她对我极尽夸赞，说我执行力很强，坚持日更写作与摄影，近期又迷上了短视频，还在制作美食，又做美食培训班，说我每天都能量满满。她希望大家都可以用心的学习我所教给大家的美食厨艺，学到家后，来一个厨艺大比拼。

接下来是班长文慧的发言。班长文慧是我线下美食的推广大使。海南人其实是不喜面食的，但是呢，他们一家是例外，我做的任何面食都喜欢吃。特别是韭菜盒子，都吃上瘾了，三天两头的请我做给他们吃。我跟她讲学会了就自己做来吃，她说不如我做的好吃。

班长文慧因为工作性质，不方便用语音，就用的文字。她说：在这里跟着谢寒老师学了许多正宗的山东面食做法，本来就喜欢做小吃的我更加喜欢做美食了。

我们一家都是她各种美食的忠实顾客，吃过她做的面食之后，我儿子再也吃不惯外面卖的了。

我的很多客户吃过之后都是好评，复购率极高，又给我开创了一份副业收入。

自己动手来做美食，吃起来放心也比较有意义，感受动手的快乐。

制作  谢寒

最后是助理毛毛的发言。毛毛姑娘是南方人，是不吃面食的。但是她在第一期美食班做的南瓜花样馒头和油饼，得到了家人的一致认可。要知道她连酵母是什么都不知道，擀面杖都没摸过。第一次就能做成功也是很不错了。

毛毛本来是用语音发言的，可是没讲两句，因为家里来人了不方便语音，最后也是用的文字。

文字也是即兴发言，特别有文采。她说：在一本书里看到这么一段话。将生活嚼得有滋有味，把日子过的活色生香，往往靠的不止不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。其实生活中有太多美好的事物都值得被记住，都值得去品味。

那么我想说，谢寒美食班一定是值得被我们记住的。更是值得我们去品味的，那是关于味蕾的记忆。

都说人间烟火气，最抚凡人心。

愿我们大家也能在这凡尘俗世中一手诗意，一手烟火，静享清欢。

最后毛毛还专门给我做了一首藏头打油诗。谢寒优秀

谢尽夏风秋已临，寒风夜雨犹少晴。

优哉天色繁花弄，秀得美食醉人心。

真的是才华横溢。

因为文慧和毛毛两位是用文字来发言的，就耗用了一些时间，她们打字也辛苦，发了红包开营仪式结束时已经过九点了，真是辛苦大家了。

我相信热爱美食之人，皆是热爱生活之人，愿我们每一位都能在谢寒美食班学有所成，收获多多，不虚此行。

制作  谢寒