北大学城末端

  今天早上经过北大学城，这里原来有一排小破房子，很多小摊贩在这里卖东西，还有一些随意装修能够坐的饭馆。昨天经过的时候生意都很红火，完全没有会要拆迁的感觉，谁知一夜之间，就全拆没了。

  其实我也不知道我是希望这样还是不希望这样，这里很破，算是意义上的脏了吧。但是我很喜欢这样的市场，很多推着车来的小贩在这里卖这各种小吃，在这里总能淘到喜欢的食物，还有很多便宜的鞋子衣服，虽然我没有在这里买过东西。但是它让我怀念，我觉得很多小摊上的东西非常美味，那是在高档的，干净的饭店里吃不到的。

  可能是那种正规化，格式化之后，就丢了那种吃路边摊的感觉，总是无法在漂亮干净的店里吃到想要的味道，也许是我没有找到一个做的好的饭店。

  很怀念曾经吃的路边摊，初中学校门口总会有一个老奶奶推着三轮车卖小吃，她家的煎肠超级好吃，可能是她家独家特制的酱料比较好，每次吃都忍不住吃好几根。现在不常回家，很久都没吃到了，好想念。可能是买的人多了，她家的肠还涨价了，原来两元三根，现在已经买不到了，现在一元一根。

  很多手艺正在慢慢失传，很多美食也是。其实我觉得更难传承的就是美食了。因为一个人做的久了，做出来的味道是学不来的，很多东西真的是只此一家，别无分号，不同的人，即使是相同的方法，相同的步骤，也会做出不同的味道，因为每个的口味不同，每个人的思想不同，在做的过程中，会掺入自己的想法。会根据自己的口味做出改变。一变万变，很多东西都是因为这一点细小的差别而变的不一样。比如高中门口的烤面筋，每一家都不一样的口味，各有各的风味，非常好吃。 (好像跑题了)

  它改变的好处就是更加干净，更加安全，更加健康，更加正规。

  心里莫名的难受，看到那些店家坐在凌乱的屋子里，看见他们亲自将门上的玻璃敲碎。总感觉有一种无奈写在了他们的脸上。

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