土豆发芽了还能吃

因为土豆有一点发芽了，大宝让我扔掉，但是比较多，我嫌浪费，百度了一下有一个三甲认证的医生说，轻微发芽的土豆，食用前清理掉小芽并且刮掉绿皮，最好刮深一点，然后先水煮之后再做各种食品就可以的。

所以我就这么做了，一部分在早上的时候做了醋溜土豆丝（先把土豆丝在水中焯一下，然后捞出来备用，锅中热油爆香辣椒，放入土豆丝，放醋和盐、蚝油，炒匀即可）。一部分放进锅里蒸熟（锅中放屉，土豆放在屉上，但是水淹没土豆一点），蒸好之后抓成泥，然后各种丸子，因为有剩米饭就弄了土豆米饭饼，也专门留了一部分做了牛奶土豆泥（稍微放点盐）。

除了米饭土豆饼没有放盐和其他一点合适的调料出来没啥味道，牛奶土豆泥还是很不错的。

总结：

第一：土豆买适量，不适合长期放，发芽和变绿都有非常不利于人体健康的龙葵素这种毒。所以买了土豆一定要及时吃完或者以合适的方式进行保存。

第二：胡萝卜，白萝卜，白菜储存时间还是比较长的，疫情反复，存粮一定要存合适的，不然看着很多囤货但是却只能看不能吃或者吃了危害身体，那和出去被感染又有什么区别呢？封闭管理保护的意义又何在？

当然了，最后还是想说，土豆才几块钱，无论你买了多少，都抵不上健康呀，我这么做也是不可取的。不能因小失大。