吃得好不如吃得巧，把吃出来的肉吃回去
计算热量，平衡新陈代谢是控制体重的关键。
那么，让我们先来了解几个基本概念吧。
1.热量
热量指的是在热传递过程中所转移的能量，人体的一切生命活动都需要能量，而这些能量主要来源于物质。
食物中所含的营养素可分为5大类——碳水化合物（俗称糖）、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，其中碳水化合物、脂类和蛋白质经体内氧化可以释放能量，供身体维持生命、生长发育和运动，它们统称为产能营养素。
营养学中，通常以千卡作为热量的单位，但人们通常用卡路里（简称卡，缩写为cal）来计算热量。1千卡=1大卡=1000卡路里。
2.新陈代谢
新陈代谢，指生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程。
人体通过新陈代谢，从周围环境中获得营养物质，并将外界引入的营养物质转变为自身需要的结构元件，再将结构元件装配成自身的大分子，例如蛋白质、核酸等，同时分解有机营养物质，提供身体所需的一切能量。
新陈代谢非常重要。
3.热量和减肥的关系
人体通过新陈代谢。将食物转化为能量或者转变为构成人体组织的重要成分，富余下来的能量作为脂肪被贮存起来，以备将来使用。这部分脂肪就是人体新增的重量。
简单来说，这就是一个平衡，当摄入体内的热量大于人体消耗的热量时，剩余的这部分热量就会被贮存在体内，人体就发胖，反之就会消瘦。
所以，如何调整好热量摄入与消耗之间的比例很重要，如果想减重，就需要在保证身体健康的前提下，使消耗的热量大于摄人的热量。
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