树鸡蘑

到了采大腿蘑的季节，早晨吃过饭，穿戴妥当，开始上山。

今年的雨水适中，适宜蘑菇生长，但在山上转了一会儿，一块也没有发现。可能来得太早，还没有出吧。正想打道回府，眼前却突然一亮，在一棵柞树的树身上，我发现了一朵树鸡蘑！这可是蘑菇中的上品啊。

这朵蘑菇刚刚长出，紧紧贴着树干，根就扎在树皮之下。蘑菇呈扇形，浅淡的黄色，手摸上去肉肉的，有一种很浓郁的蘑菇气味。

把这朵颜色鲜亮的蘑菇小心翼翼地摘下，放到随身带的小筐里，又在附近撒摸开来。一般长蘑菇的地方，不会单单就一处有，它们跟人似的，群居。

果然，又走出不到五米，在另一棵树上发现了一朵更大的。

这朵距地面接近两米多，我伸出手来，还差那么一小截。随手掰下一个树枝，脱下了外衣放到地下接着，然后用棍子反复去磨擦蘑菇的根部。它是很脆弱的，没用两下，就掉下来了，很好的柔韧性，一点都没有碎，完好无缺地把它搞定了。

回到家，上秤称了一下重，两块蘑菇，二斤半，个头够大，分量够重。

给邻居大姐看，她说可有年头没逮着这么好的树鸡儿蘑了。她让我赶紧洗洗焯水，说这个东西金贵呢，时间长了容易变色，变老。

听她的话，马上洗净，撕巴撕巴，焯了水。

这蘑菇看颜色就非常诱人，像撕开的烧鸡肉。

我将蘑菇分成三等份，给邻居大姐一份，她没要，非得又塞了回来。留一份炒青椒，其余的放到冰箱冷冻，什么时候想吃再拿出来。

这种蘑菇的形状片片相叠，很像鸡冠子，所以得名树鸡儿蘑。它的肉质厚实，嫩而适口。

上网查了一下，野生树鸡蘑高蛋白、低脂肪，有养肝生精，降血脂等效果。野生树鸡蘑肉质细腻，香味独特，炒食、炖食、煲汤久煮亦不瘫锅，口感滑嫩、味美清香。

过两天，继续去柞树林，找大腿蘑。