烧烤

        烧烤是现代人普遍喜欢的一种烹饪方式和饮食爱好，现在不管是城市还是乡村，河边还是海滩，乡郊野外还是闹巿的路边，到处都是做烧烤，吃烧烤的人。有的和亲朋好友一起，有的与同学战友相聚，更多的是一家人结伴同行。他们开着自家的车，带着烧烤的炊具，拿着各种食材酒水饮料。讲究一些的人，还拿着帐篷，带着桌凳。为了吃好，吃出情趣，吃出快乐真是各尽所能，别出心裁。

      人们有的在阳光下，有的在绿荫掩映中，还有的在星光璀璨的月色里。个个挖空心思，花样翻新，真是种类和名堂繁多。能把天上飞的，地里长的，水中游的。把生猛海鲜，山中野菜，添加些叫上名或叫不上名的调料，用烧烤这种方式烹制后，变成自己喜欢的美食。人们在旷野里，喧闹中，各得其乐，尽情地享受着自己的快乐和幸福。

      我们这个年龄的人只能看，却吃不了。不是牙口不好，而是享受不了那种烟熏火燎的味道。

      咱小时候也吃烧烤，但烤的是红薯和土豆，烧的是玉米和红枣。哪里吃过这些五花八门，眼花缭乱的东西。

      记得小时候每当到了晚上，尤其是到了冬天昼短夜长的季节。经常肚子空的饥肠辘辘，守着昏暗的灯光，无精打采、百无聊赖，坐个小凳子，把下巴放在炕沿上。心不在焉地翻着几本看了无数遍的小人书，嘴里无滋无味，腹中空空荡荡。自己还能听到自己肚子里清汤寡水的响动声。这时候爸爸一般也就下班回家了，看看我们，在屋里踱着步子来回走动，伸手打开柜子看看，然后轻轻关上，又揭开箱子瞅瞅，也找不出什么可吃的熟食，只的再慢慢合上。

      不知是他饿了？还是感觉到我们饿了。这个时候，他会默不作声的在残火里烤几个土豆，为我们充饥。看到能有吃的，我们兄弟几个的兴趣也就来啦。父子们边聊油盐酱醋的家务事，也念叨些关于我们几个念书劳动的事，我们应付听着，但注意力始终在火里的土豆上。一会看表，一会看火，巴不得烤在火瞠里的土豆快点熟。

      说实话烤红薯比烤土豆好吃，但那时候咱们这里种的土豆的多红薯少。计划经济时代，物流不畅。基本是当地种啥吃啥，有啥吃啥。所以要吃个烤红薯，还不是想吃，随便就可以吃上的，就连烤土豆也不是天天都能吃。

      炭火里烤出来的土豆皮是黑的，如果遇上火不红、煤烟大，土豆烤出来的炭化度很高，看似偌大的土豆恐怕能吃的只有点芯芯。就这，也觉得是快乐幸福的。睡觉前吃个烤土豆，嘴巴牙齿都是黑的，吃完了也不洗脸也不用刷牙，伸起胳膊习惯地用衣袖擦擦嘴，就美滋滋的睡了。

      偶尔遇到机会，也烧的吃根老玉米，也用铁丝穿几个红枣用火烧烧吃，不上调料也不抹酱，原汁原味。这就是我们小时候追求的幸福！

      现在多好，吃的和喝的东西丰富的让人眼花缭乱，应接不暇。但属于我们喜欢吃的东西不多，我们尽量努力使自己适应，但总是让突飞猛进的发展速度，把我们助推的晕头转向。不知道自己该吃什么？能吃什么？自己也搞不懂自己一日三餐有何求？

      每一个上了年纪的人，都情不自禁地寻找着自己习惯了的味道，向往着自己想要的生活，但你一定会觉得选择的过程，比选择结果会更难。

      土豆红薯才是我们的真实生活。

     

                  二零二零年六月二十一日父亲节