燕窝，分为天然洞燕，人工饲养，在室内筑巢的屋燕，还有加工燕三类，除此之外，市场上还有各种海藻制成的假燕窝，区别只在于假的程度，有的是在真燕窝上做手脚，掺入假料，更有甚者，是纯假燕窝，用淀粉、或者其他食材替代，做得像燕窝而已。近期在苏宁众筹平台上线的李时珍即食冰糖燕窝，生产初衷就在于，让更多普通老百姓
可以吃到真正好燕窝，品质燕窝，不再被假燕窝蒙骗。
那么，分辨真假燕窝有哪些方法呢？这要根据燕窝造假方式来逐一说明。
[if !supportLists]1、[endif]漂白燕窝
将燕窝放入水中立即取出，等半分钟之后，用手指在燕窝表面触摸摩擦几次，如果手指粘上化学药品的怪味，那么很可能就是漂白燕窝，涂胶燕窝的分辨方法也是如此。
另一方面，漂白燕窝泡发很难开，炖煮之后涨率不大，容易化水，没有天然的蛋清味。
2、染色燕窝
很多不良商家会将普通白燕窝用化学添加剂染成红色或者黄色，变成高价血燕或者黄燕来卖，这种假血燕黄燕，经过炖煮一两个小时之后，就会恢复成白燕，而且会很软烂。但是真的血燕或黄燕，由于颜色是天然形成的，炖煮也不会变色，且营养丰富。
3、海藻燕窝
市场上常见的燕饼或者燕丝，有真假混合，也有全部用海藻漂白、晒干，人工做成的燕窝。这样的燕窝颜色很白，缺乏光泽，质地坚硬，有明显的海藻味。但是天然燕窝的色泽是很通透的，而且有光泽，没有异味。
燕窝的造假方法主要就是以上这些，记不住没关系，李时珍即食冰糖燕窝用真燕窝的好品质，让更多人感受健康的魅力！
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