一、大豆

豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，适量的补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功效。泡发后打制成豆浆，也可以煮成黑豆粥，每天早晚方便食用一次。

二、绿豆

绿豆的药理作用有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾，绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和糖分，能促进人体内胆固醇在肝脏里面分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

三、小麦

全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度，二者之间的区别在于其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，经常被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，可被碾磨成普通营养丰富的面粉。

四、玉米仁

玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优秀的，益生元是益生菌的粮食，对人体的益生菌繁殖有着密切的联系，能够对肠道菌群起到平衡作用，使得肠道变得更加健康。

五、玉米糁

玉米中含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物排出体外。玉米对于减肥，效果是极其显著的。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利，玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有保健和美容的作用。玉米胚尖所含的营养物质可以增强人体的新陈代谢、调整神经系统的功效，能让皮肤变得细嫩光滑，抑制和延缓皱纹的产生。此外，玉米还有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。