图说（34）摘黄瓜

今年黄瓜播种晚，所以收获也晚，去年5月20日收获第1根，今年6月3日收获第1根。

黄瓜是一种营养丰富、低热量的蔬菜，其好处主要体现在以下几个方面：

1. 清热解毒：黄瓜性凉，能清热解渴、利尿解毒，适量食用有益于身体健康。

2. 健脑安神：黄瓜含有维生素B1，有助于改善大脑和神经系统的功能，可以安神定志，对辅助治疗失眠症有一定效果。

3. 利于减肥：黄瓜中的丙醇二酸能抑制糖类物质转变为脂肪，而其含有的纤维素有助于促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇，从而达到减肥强体的效果。

4. 美容护肤：黄瓜中含有的黄瓜酵素能促进人体新陈代谢，增强皮肤的抗氧化作用，从而具有抗衰老和美容护肤的效果。

5. 辅助控糖：黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，对糖尿病患者而言，适量食用黄瓜代替部分淀粉类食物，有助于降低血糖。

6. 排毒缓解便秘：黄瓜中的细纤维素有助于促进肠道蠕动，帮助排除体内宿便，对缓解便秘和清理体内垃圾有良好效果。

需要注意的是，虽然黄瓜有诸多好处，但也不能过度食用，合理的饮食搭配最重要。