情从胃起，一往而深

读了《所有的乡愁都是因为馋》有如醍醐灌顶般，方才真正领悟了“乡馋”的意义。

正所谓情从胃起，一往而深。

每当有人问起我的爱好，我都会不假思索的回答，吃。说白了我就是一名吃货，作为一名刚刚年满二十一岁的少女（捂脸），我可是有着二十一年的资深吃龄。

我十五岁便离开家乡独自去远方求学，现在想来十几岁的年纪每天嚷嚷的所谓的“乡愁”，其实就是太思念家里的好吃的。作为一名新疆“土著”，我心里最放不下的就是那些拉条子、揪片子、馕饼子、烤包子、油塔子、大盘鸡、手抓肉、羊肉串、烤全羊、米肠子、面肺子......写到这里口水已经哽咽，还好此刻我正在家里盘算着晚上是吃炒米粉还是辣子鸡。

说到新疆，美食必须排第一。新疆人的一天大概是这个样子的：早上从葱花饼、奶茶、油条，或者包子、小菜开始……中午一盘子拌面加面、汤揪片子，或者滚辣皮子拌面又或碎肉抓饭……入夜，夜市也是热闹，长长的一排，小凳子一围，各种吃货：烤肉、烤鱼、砂锅、冒菜……喝着大乌苏、格瓦斯，认识的不认识的，谝一谝，喧一喧，吃不饱再来一盘凉面……

新疆人说话喜欢最后带个子，所以我们这里有拉条子、凉皮子、皮牙子、揪片子、馕饼子、米肠子、面肺子、烤包子、油塔子、酸奶子......拉条子就是大家经常看到的盖面（插播一句：我就吃过一次盖面，感觉他大概是拉条子的远亲，因为这面实在太不地道，拉条子都是手工一条条拉出来的）。于是有人把陈奕迅《好久不见》——唱出了拉条子版：我来到，大美新疆，走过你来时的街…只是没了你的画面，我们回不到从前…我多么想和你见一面，在街角的拌面馆，老板带着笑脸，回首寒谝，咱俩，吃面聊聊天…我多么想来一份过油肉，再要个加面和蒜，老板带着笑脸，只是寒谝，对你说一句，只是说一句，加面免费！

凉皮子就是擀面皮，新疆凉皮不同于北方一些城市的地方就是拌料不加麻酱，也就是芝麻酱。这样的西北风味浓郁而热烈，是夏日绝佳的午餐。这时候配上一个馕饼子（有同学告诉我这个叫新疆大饼或者新疆披萨），味道更是攒劲（新疆话中好的意思）的很。

前段时间网上流传一个端子，新疆段子手是这么滑腻腻的回应的：杨幂的孩子小名儿叫小糯米，姚晨的叫土豆，李念的叫酸奶，陈奕迅的叫包包……不禁想到，什么时候开始流行用食物给孩子起小名的！这要在新疆流行起来的话会是这样滴场景，满大街听见亲娘唤孩子：拉条子和炮仗子赶紧回家吃饭，黄面不要和丸子汤一起耍了！面肺子你妈喊你回家呢！抓饭你又跟皮辣红玩，看我不抽你！烤全羊你见我们家椒麻鸡了么？＂哦吼！

在这里我必须提一下新疆炒米粉，据说这是每一个新疆女生的最割舍不了的情怀。不同于著名的云南米线和桂林米粉，新疆米粉用它独特的工艺和味道征服了万千美少女的味蕾和芳心，米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉等。当之无愧成为最受欢迎的新疆美食之一。

写到这里我的哈喇子（新疆话中口水的意思）已经要留出来了，直接上图，不fo话！

人比黄花瘦，犹记馕包肉。

君问归期未有期，一起来份大盘鸡

月落乌啼霜满天，清炖羊肉味道鲜

我劝天公重抖擞，伊犁烤鱼配啤酒

作为一名吃货，新疆美食将是你升级最快的捷径。开吃之前请首先晒一大堆新疆美食的照片，然后……求腰围有多大！

所以，对于我，“每逢放假胖三斤”不止啊！回家的诱惑，美食真的是主力军。当然，跟家人和最好的朋友围在一桌子大盘鸡皮带面、大盘肚子烤全羊，再或者就是简单来上一碗扁豆面旗子，然后一起谝传子，就是最温暖不过的事情了。

2016.01.31in Urumqi