乡味

总有舍不得的

在我家，我妈是不做饭的，一旦她掂起锅，射手座天马行空的想法就都出来了，做出来奇怪的各种不知道怎么称呼的虐待我们的胃。我家的大厨是我爸，老爷子这么多年，厨艺还会随时更新，不断的改良和进步着。这点迎接新事物，适应新方法的性格特点，也在无时不刻的影响着我家其他方方面面。

这么些年在外面，最馋的一口就是我爸做的饭菜。饺子，没有再比我爸做的好吃的，喜家德也得排第二。炒的菜更不用说，家里的 是永远不变的情怀。特别的是炸丸子，这个是独一份，任何地方再没有这个味道。为此我录下爸爸炸丸子时的视频，一步一步，模仿的很到位，却只得皮毛，那味道，是几十年的积累，我再现不了。

18年的正月，我刚出院，爸妈过来看我，爸给我带上了家里自己做的全套过年吃食，炸丸子炸豆腐，煮肉方（梅花肉）煮猪下水（全套），鸡，鸭，鱼，肘子，蒸年糕……连芥末都给我带上了。我看着这堆东西感动的直掉眼泪，我妈趁机奚落我，让你嫁那么远，该！

尤其得有丸子，这样才能做出我家年初一常吃的“熬菜”。大白菜斩成大块，煮肉高汤做底，丸子豆腐梅花肉，蘑菇宽粉，上锅一炖，在年初一的寒气中冒着阵阵的香和热，每人按自己喜好来一碗，尤其那大白菜，吸收了丸子和梅花肉的香，往往是最先被吃光的。你们都不知道我在写这段时，擦了几次口水。

正月里的丸子，我想着好吃就给闺女尝尝，呵呵呵呵，于是那么一大袋子，我就没吃上几个，陆陆续续都进了这个小崽子的肚子。电话里还跟姥爷要丸子，要回河北，吃丸子。有了这句话，姥爷颇有动力，这不，要来北京看病的功夫儿，说，多炸几斤带上，我这个吃货，都忘了说，爸你来我家炸呀，我还可以再学一遍……就这样，爸又拎着十多斤肉丸子，和家里特别好吃的烤鸭，整整一箱子，来了北京。

去医院检查过了，踏实了，当即就要走，虽说家离的不远，来往方便，只城里的交通麻烦些而已，也愿意留老爸多住几天，但他惦记家里的老伴，留不住。这几天我闺女已经对姥爷颇为依赖，舍不得姥爷走，这不，一老一小，正在依依话别。你一句我一句，天上一句地上一句，聊的不亦乐乎。

真好。