中国大地，地大物博，各地美食佳肴，数不胜数。
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
粤菜烹饪的方法主要是蒸煮 ，在广东人看来是最营养的最能反映他们绅士品味的方法。煲个靓汤来饮，津津乐道的靓汤就是放入原料，部分佐料，等煮熟即可。他们不喜欢太多的花哨，也不愿去学习其他的做法，因为他们是广东人，最先打开的港口就有我们，英式下午茶，绅士般的慵懒生活是我们一如向往和追求的。
湘菜的菜式独特，用的烹饪方法也最多。也愿意和学习新的方法，做出新的菜式。各地湘菜餐饮店很多陈设的都是毛家风范，品一口毛式红烧肉，再来个潇湘猪手，尝点农家一碗香，口水往下掉啊！其实湖南菜更多是农家菜，城市家常菜吃久了肯定想去品尝一番，湖南人其实觉得菜式一点不俗，正是这深山农家，培养了我们无产阶级的伟大领袖。湖南妹子都被人家说辣，那是因为他们自豪，小米辣就是我，我就是小辣但你完全吃得下。
东北菜虽不在八大菜系，但也非常有特色，酱骨，猪肉蘑菇炖粉条，生大蒜，他们不喜欢更多的复杂，尊崇原味，面食是他们的主食，吃一碗东北饺子，再来点哈啤，美不胜收。
舍尖上看中国，品味美食，品味中国。
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