宝鸡的大麻糖

咱的大麻糖

文｜(陈仓蚊龙)范多权

麻花，本乡人叫麻糖。原味是油盐香味的麻花，何为叫麻糖？不曾有一丝甜味，却自古到今叫麻糖。也许是古老时，带点甜味的食品较为贵重之意，便将这玩意乐称麻糖吧！

麻花，从我走过的省外乡镇看，这玩意大江南北油炸食摊上都摆卖着，原本算不上稀奇或本地独产。只是其所作出的油炸外型端直细条状还有所秦西特色吧！

麻花，这玩意，必须醒够面，必须揉劲面，必须将软条擀细擀均长，再迅速拧成四股相缠二十公分长，这便扔进油锅嗞嗞冒泡，高温油炸几分钟，便用筷儿夹出摆筛油篮里，温热时吃来有些软，有些劲道，待它一凉下来，这便一个天下同味，酥硬嘣脆，响牙掉喳，待入喉下咽时，这便香燷味返回舌齿间，甚是好吃。

我所说的，虽麻花天下共有，但将其作为一个串亲戚的必备礼当，这却是秦西乡间的特色。

每到腊月中间奔向年夕，秦西各个乡镇的集市年货街上总有斜角一巷，一长溜全是黄焦焦成堆成垛的超大筐装的麻花摊。乡下老头或老大娘，个个身背竹背篓，在与麻花小商讨价争价后，这便以一捆十个麻花为单位，十捆二十捆的往篓里装，这玩意身轻体大，一般装高冒冒一篓，也就二十几捆四五十斤。装好篓，乡老们这便三五一群就慢悠悠走回家。当然，年轻后生们不会背那败时的篓，一来穷气难看，二来背着脚走，那会把人慢死。年轻娃大多踦摩托，来时在车后绑一个皮实的纸箱，便在箱里装七八捆，一次不够用，多来几回，反正摩托轮子飞跑，不费腿费脚。有人问，你这里人买这么多麻花，是用饱吃麻花过年嘛？别急，待我慢说！

大年初一一过，初二开始串亲戚，小辈拜大辈提榚点，大辈看小辈就兴拎麻花，象姥爷看外孙，大姑看娘侄，大姨看表侄都是一捆麻花吊拎在手中，去小辈家换亲热，再换一番臊子面。初六一过，姥爷与老舅给小一点的外甥外孙送花灯，那还是一捆麻花当拌手礼，乡下送花灯时長要持续到正月十五前。再是十五一过，春上农历二月三月四五月，到五月单五割麦前，乡下各村间隔持续有庙会，这便麻花仍是高辈访小辈的古规礼当。于是，各村庙会人山人海集市街上，各商摊间夹杂成群的卖麻花小贩。小贩叉支个胸高的大叉凳，上平摆一个油渍渍的横板，板上便是十几捆新扎的三角垒型麻花，顾客买走若干捆，小贩再从旁边大筐散取麻花在模板上连续绳扎成捆。老早年代，一捆八毛，再一块，再两块，再再，一直漲到现如今十元，若按现物价和工价算比，十元一捆，似贵不贵也！

在往古艰困年代，人连吃干巴巴的馍都断断续续，某一天姥爷来看闺女，自然是拎一捆麻花，肚荒的外孙瞅见这黄焦焦的，浓散着油香的馋物，那喉咙的饥虫象跳蚤往口外蹦，那小眼睛象小狗盯着了肉骨头，流着涎水死死的望，当娘的自然不好意思显穷在娘爹面儿拆礼当，当爷的笑看出外孙的馋相，取出一根麻花递给小家伙。这小子近乎从姥爷手中抢过麻花，急急一声谢姥爷，返身冲出院门，在村街跑过，其油香气惹得小狗乱吠，惹得小同伴探头羡望。这小子跑出村，钻进一麦草垛旁，斜身躺靠软绵绵垛坡上。这便小嘴小牙嘎嘣咬一小节麻花头，在饥口中细细嚼尝，那面香那油香的每一分子，都极致的渗透小人幸福神经的每一根梢，使小人感到，他是这世界上最美妙的人！

麻花，在这年月，已退至美食的尾列。但在曾经的年月，是古人，是爷们婆们辈最甜香的食物儿！

作者简介

我是范多权，周原大五联。陈仓蚊龙签，爱好文写链。出生六三年，旧年旧事见。偏写老事件，见证虢展颜！