小满见三鲜

今日小满。

小满是寓意稻麦之类的籽粒开始灌浆饱满，但是还未成熟，在将熟未熟之间，只是小满，还未大满。

都说小满未满，人生圆满。谁不渴望人生圆满呢，就像郁达夫旅途中的遇见几个女学生后的感慨：

我把她们偷看了几眼，心里又长叹了一声：“啊啊！容颜要美，年纪要轻，更要有钱！”

占满这三项，那当然是圆满了。

而在小满这天，农谚中有“小满见三鲜”之说。小满“三鲜”即为黄瓜、蒜薹和樱桃。有的地方的“三鲜”是豌豆、小麦、樱桃。无论是什么，总离不开用绿叶嫩果敬献天地的。

此时的小黄瓜，色翠带刺，瓜的尾巴尖上还带着一朵娇艳的小黄花。

不过，比顶花带刺更嫩的是那种刚刚授完粉，尾巴尖上带着小黄花而长度只有小尾指长短的小黄瓜花。

这种小黄瓜花，没有刺，但黄澄澄的花与绿莹莹的小黄瓜配在一起，看着就养眼。

小满前后的小黄花是最适时应季的。清炒白灼，无一不宜。

把新鲜的黄瓜花洗干净泡水。

热水中放油和盐，可以保持小黄瓜花翠绿的颜色，放入小黄瓜花，焯水断生。

过冷开水保持脆嫩。

放入麻油、蒜蓉、盐……，分量按自己喜欢的口味放，拌匀即可。

碧脆的豌豆此时正到也到四叶期，清香鲜嫩的豌豆叶就是有名的豌豆苗。

热油起锅，投入拍松的大蒜，爆香，切好的豌豆苗下锅，速炒，瞬间变软，下少许盐，搅拌几下，但闻叮当几声脆响，绿翡翠上了白玉盘。整个过程一气呵成，如行云流水一般，一盘美味新鲜出炉。

不过，虽然很多地方就会吃三鲜应节，广东地方似乎没有吃三鲜的习俗，但“小满大满江河满”这个谚语就真的很应景。

前段时间，江门地区的暴雨说下就下，处处水满，江门河长堤边的水也满了很多。以前这些时候，在礼乐的小河边便会看见准备参加赛龙舟的队伍训练的身影了，不知道今年会如往年否？

“端午早饮蒲艾酒，餐角黍，午后看竞渡，舟楫横江，鼓乐喧天。”明万历《新会县志》是这样描述当时端午的习俗:早上饮用蒲艾酒，中午吃粽子，吃罢粽子便去看赛龙舟。端午赛龙舟，至今未变。