每年清明前后开始种山药
1，选地
种植山药，选用土地平整、肥沃、疏松的垆土地，且此垆土地10年内未种过铁棍山药
2，备种苗
方法有2种：一是选用山药栽子，取茎有芽的一节，长约20--40cm；二是使用山药段子， ,将块茎按8--10cm分切成段。
3，施肥
将牛粪均匀撒在山药地里，再将花生榨油后所剩下的豆饼，撒在地里。后期施肥用生物肥和有机肥。
4，平整
用挖机将地翻一遍，另一台负责把前一台压的履带辙重新翻一遍，并且负责把挖出来的大土块弄碎和平整土地。
5，开沟
用锄头做成低于地表10cm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。
6，摆栽
人工将山药种苗按照每5公分一个的距离平整放入沟畦
7，盖土
人工用锄头将沟畦的多余土盖在山药种苗上。
8，平整
人工将土地平整
9，浇水
山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的 ,土壤温度，到收获需浇水5--7次。在浇足底水的情况下，第一水一般基本在齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不要等水见干再浇，以后根据降雨情况浇水。伏雨季节，每次大的降雨后，应及时排出积水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。
10，施肥
山药需肥量大，根据每亩的山药种苗进行科学配比施肥。
1，中耕除草
每次浇水和降水后，应及时除草。每次除草用人工除草，避免农药。
12，防治病虫
13，收刨和贮藏
山药的叶子遇霜就会枯死，一般正常收获期是在霜降至封冻前。采挖的山药，冬季贮藏在通风干燥处。
山药种植，学劳模山药哥，做铁杆山药粉
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