番茄炒菜花

[材料]

菜花350克、番茄50克。

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[调料]

番茄酱、白糖、醋、盐、料酒、味精、花椒、水淀粉、香油、葱末、姜末、植物油各适量。

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做法

1 将适量花椒放入水中，大火煮沸，并浸泡一晚，做成花椒水。

2 将菜花洗净，掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥干水分。

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3 将番茄洗净，切成小块。

4 炒锅中倒植物油烧热，放入葱末、姜末爆香，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、盐、醋、番茄块、菜花略炒，加入花椒水炒匀，调入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

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