干锅虾

作者: 湘子_5b16 | 来源:发表于2020-01-06 13:07 被阅读0次

主料:虾300克

辅料:土豆一个,莲藕一个,干辣椒4个,八角2个,花椒少许,京葱一小段,豆腐乳2个,生抽1勺,老抽1勺,白糖1勺,盐少许,椒盐粉少许,葱少许,姜少许,大蒜少许,油,白芝麻少许

制作过程:1将鲜虾清洗干净,去头,去虾肠虾线,(一定要洗干净),控干水,用盐,椒盐粉腌制少会,再裹少许生粉,烧锅热油炸至虾皮金黄待用。

2.土豆去皮,切圆片,莲藕去皮切圆片,然后洗去淀粉,锅内烧干水,焯水后再过冷水,沥干水备用

3.炒香小料(八角,花椒)加入生抽,老抽,豆腐乳,京葱,姜,蒜后加入土豆片,莲藕片,炒香后,稍微加入少许水焖会后,加入虾,炒会加入一勺糖,加少许盐,装盘后,撒上葱花,白芝麻即可!

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