腊月二十六，杀猪买年肉

今天，记得准备年肉噢。民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，这一天要筹备过年的肉食。

哈哈杀猪，当然是杀自己家养的猪；嘻嘻割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。过去由于生活条件所限，人们平时很少能吃到肉，只有在年节时才能吃到肉，所以春节期间准备的肉食被称为“年肉”。

腊月二十六并非特别节日，但是因为接近年关，所以也是喜庆的日子，春节习俗之一。 在各地乡村，这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货，烟、酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品一样也不能少，年味已渐浓了起来。

 在腊月二十六杀猪买肉炖肉炸丸子，做香喷喷的美食，还是保存在许多人心中没有忘记的老传统，因为那曾经是人们心中最热络最丰富的年夜饭。

想想自己在老家的小时候，家里条件困难，一年才吃一回肉，也就是大年二十六这一天，老爸要我去看看谁家杀猪，过去买5斤回来，还是要选最便宜的部位；买回来赶紧洗洗切大块，下锅冒肉，我就会寸步不离的围在锅边，等着肉熟了，能吃上一口，最喜欢的是肯骨头，那时候的排骨不贵，腿肉贵！买的5斤肉，整块的要用盐腌上，年后招待客人用，还能慢慢吃到过完正月十五呢。