茶,发乎神农,闻于周公,兴于唐代,至今已有4000多年历史。在长期不断的发展中,渐渐地又衍生出品茶的雅致。
茶的好,需要慢慢品,正确品,恰如品字三口,意味着当我们用到“品”这种方式时,则需要一口一口慢慢喝,用心体味品饮对象,切忌操之过急。那么关于品茶,为什么非要讲究“分三口”呢?
一试茶温
好茶不怕开水烫,我们在泡茶的时候,多数人都会选择注入沸水冲泡,虽然茶滋味可以极致释放,但是茶汤温度也会相应提高,若不小心喝到过烫的茶水,很容易烫伤嘴或食道,这样喝茶,不仅饮而不知味,还容易给我们的身体造成伤害。
所以,我们品的第一口茶,防烫伤试茶温才是重点。在品茗杯中浅浅的抿一口,含在口中稍留,再缓缓咽下,既能从容感受茶温,又能轻而易举感受些许茶水过舌入喉的香醇美好。
二品茶香
品茶香,知茶味,一杯茶的好坏,透过茶香最先知道!
端杯至于鼻下,轻吸气,以感受茶的香味,还可置茶杯与嘴唇部平行的前方,一手置杯,一手在茶杯外侧轻敛茶气与鼻息处,好茶,香气自来纯正持久,不必人为刻意寻找。
品茶香就是品茶的核心,惬意的茶香欲语还休地尽情缭绕蔓延,醉心于茶香的同时,更是一份心境的升华!
三饮茶
茶入口方知真味,如果说前两品,已大概懂其韵味,那么这第三口茶,就是要饮。
饮杯中茶,任由茶汤在口中展开,停留片刻,低头闭目使口、舌、喉都能充分与茶汤接触,让自己的味觉充分感知茶的滋味,慢慢享受唇齿留香的美妙感觉,最后茶汤入肚,余味满溢。
直至这一刻,方觉一切尘埃落定,之前恍若虚假的东西,才开始变得真实起来,一杯茶,终于可以完整拥有,可赞可妙!
纸上谈来终觉浅,品茶也要靠实践,要知茶味,还得亲自泡茶,亲自尝。
将值气候宜人的春分时刻,又是啜茗品茶的好时光,此刻品杯冰岛地界普洱生茶最合适不过!
古树茗门·【冰岛地界】普洱生茶
冰岛地界普洱生茶,茶区位于勐库十八寨的西半山,地界古茶园平均海拔1700米,年均气温20℃,年均降水量1800毫米,自然生态条件优越,且古茶园与世隔绝,主要集中连片的分布在村寨后的原始森林之中。
原始森林内枯木、腐木遍地,为茶树生长提供了较为丰富的养分与矿物质,也有利于原生态茶叶品质的形成。
观冰岛地界干茶,条索肥壮厚实,多为白芽黑条,芽毫凸显,整体光泽油润,均匀如一。
开水注入,迎面扑来果蜜芳韵,浓郁而低沉,香与汤水融合,相生相随。
开汤品饮,入口即甜苦淡涩微,饱满甘甜感布满口腔,直达喉部,令人心旷神怡。回甘迅速猛烈,生津持久喉韵苍劲有力,茶汤稠、甜、醇、润,又不失绵柔感,让人回味悠长!
岸柳青青,莺飞草长。春分得意时刻,饮淡淡茶汤,细品求其味,诗和远方,就在一杯复一杯品茗的幽香中等我们参详!
清风渐暖,春思涌动,坐在一个人的房间,沏上一壶冰岛地界普洱生茶,浅酌慢品,思人生百态,滤去浮躁,形神俱清。
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责任编辑|金子
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