家乡的味道——炸肠

今天继续介绍一下我的家乡鸡西市的特色美食——炸肠。

重点就是肠了，这个肠跟市面上买到的各种肠都是不一样的，说白了就是粉面子做的肠，但是特好吃。是鸡西市生产的。

今天收到了弟妹邮来的辣汤和肠，做了一下，上图吧。

煮的挂面，口感差了一点，但是辣汤好吃，都被我吃没了。炸了六个肠，其实不是很成功，但是还是好吃，也都被吃没了。

倒油烧六成热吧，就是小火慢炸，多炸一会。用筷子扒拉一下有声音，皮硬了，捞出来，油再热一会下锅复炸一小下，捞出就可以了。这个方法捞出来外酥里嫩，不会像我做的这样憋憋了。

有没有流口水，价格不贵，好做好吃，疫情期间备一些肠当盘菜。哈哈。