【幸运厨房】丝瓜瘦肉汤米粉

【幸运厨房】丝瓜瘦肉汤米粉

总是煮瓜汤瘦肉米粉，丝瓜、节瓜、东瓜、水瓜……无非是因为瓜可以在冰箱放几天，随手拈来都是新鲜的，而叶菜放隔夜便不太好了。

人间烟火其实就是灶台上的烟火，如今生活和学业的繁忙、外卖的便利，烟台的烟火气也在慢慢的变淡，可能开火做的很多就是煮和简餐和面食，也很少花心思做传统的大菜了，花一天两天，吃几分钟，好像时间很奢侈。

也许，也因为大家庭的聚会很少了，那天三鸟档的老板说：今天的鹅很漂亮啊，买一个吧！

我看了看，苦笑：我是想吃，可是十几斤的鹅，一家三口也吃不下啊，再说，家里的锅都没这么大。

因为，不是整鹅来做菜，味道总是差了许多，虽说卤水類的可以隔天吃，可是要吃几天也是腻味的。

前些日子，被峰夸奖的盐水鸡盐水鸭，其实也是分了半只来做，开了刀口，口感还是差了一大截，可现在谁还能吃很多很多肉呢，其实我家已经是肉食动物了。

老一辈的厨艺，也很难传承，大家没时间学，可能也没心思学，反正外面想是啥都有，可以点菜吃，馋了就出去找好吃的吧，有专业厨师。

可是总觉得少了点什么，也许，慢慢的，就更少了，也许就是家中味道的传承吧，那种妈妈的味道，越来越淡了，因为做妈妈其实也不太会做菜了，做不吃妈妈曾经吃过的味道。

总是想还原记忆中的味道，用还是觉得差了些什么，或许，是原材料已经不如从前，或许，并烹饪的流程有几分的差异，也许，时间才是最好的酝酿，把遥远记忆中的味道，发酵得更加醇美，芳香四溢。