谈吃

找林语堂的散文集时，不经意间瞥见一本装帧精美金灿灿的书，梁实秋--《谈吃》。

翻开目录，五大辑，接近120篇散文，散文名字全是食物名字。盘腿坐下，看第一篇《笋》，便咽了几次喉咙。于是想起纪录片，《舌尖上的中国》导演--陈晓卿，果然。

陈晓卿曾说：“读大学的时候从安徽老家来到北京，一下子就被梁实秋的《雅舍谈吃》给迷住了。后来参加工作，拿着菲薄的工资，我专门去把《雅舍谈吃》里写到现在能找到的美食尝了个遍。”

他是如何写吃呢？《烤羊肉》（节选）：

“正阳楼的烧饼是一绝，薄薄的两层皮，一面粘芝麻，打开 来会冒一股滚烫的热气，中间可以塞进一大箸子烤肉，咬上去， 软。普通的芝麻酱烧饼不对劲，中间有芯子，太厚实，夹不了多少肉。”

讲到栗子，顺便把他朋友圈的志摩给卖了。

吃不上煮栗子怎么活

讲到笋，引了一句东坡吃货的诗“久抛松菊犹细事，苦笋江豚哪忍说？”。松菊不算什么，没了苦笋江豚，叫我怎么活。东坡先生的一句“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，多美啊，后来一句“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，原来是碰上了吃河豚的好时节。