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西红柿面疙瘩汤

西红柿面疙瘩汤

作者: 围境 | 来源:发表于2021-11-20 12:16 被阅读0次

双11网上采购了云南露天沙瓤西红柿,阳光下自然熟透的西红柿和大棚里滋味不一样。前者滋味浓郁,酸味十足。

西红柿用香油炒一下,加入凉水煮开。打一个鸡蛋放在面粉里加少许水,把它和成稍干的面团,再用勺子一勺一勺舀进滚开的水里。略干的面团更有嚼劲,如果让面醒一会,面会更劲道。

最后撒点香葱,加点盐,再淋入生抽,配上高压锅煮的山芋,早餐完美!

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