在大部分传统餐饮品牌开始转型的时候，如果你还是固守成规，用过去的思维来做餐饮，你的店铺就完蛋了。现在是互联网时代，消费主力不再是70后，现在消费主力是80、90后，人们对生活品质的追求已经提高了；开家餐馆不是选个好地址，做好味道，客人自然就来了。
还要一部分老板是自信心比较膨胀的一种，认为自己开店了，自己做老板了，挣大钱了，但是钱哪有这么好挣。那怎么做餐饮才能赚钱呢？
作为服务行业的老板，不懂得和顾客“谈恋爱”那就肯定开不好餐馆。首先我们要像谈恋爱一样，学会怎么吸引餐厅的受众人群。
我一直在给加盟我们李子坝梁山鸡的加盟商说，在店铺选址之后，开始装修之前，就必须让你店铺方圆5公里的所有受众人群知道你的餐厅要开业了，你的餐厅有多好。地推和线上营销必须做足，一定要吊足他们的胃口，这里有个标准就是，让人们在家吃饭时都会讨论你的餐厅开业的事情。那我们怎么做才能把我们的餐厅让所有人记住呢，除了方法，就是一遍一遍的去地推，去朋友圈轰炸。
新店面要想火爆，必须做到以下几个比较实用的例子：
一，宣传到位。
宣传讲求陆海空，路面就是传单，这其实是必不可少的，在哪里都一样，只是同样的传单你要玩出不一样的境界，比如内容策划的别出心裁，打折活动搞的新颖别致，拉横幅，响鞭炮，当然有很多开店会轻一些模特，或者一些演艺，这都是基础的。还有一些路演，在广场，在别的地方穿着卡通人物发单子，或者搞试吃活动。所有一切，都是为了一炮而响。
当然你不屑于这些，那么就通过互联网，附近人群，扫社区，打通物业关系，门卫关系。从社交媒体来做，这个是有技术含量的，就是把你发传单的钱用在买附近群上，通过他们发一次自己的朋友圈给一个红包，店里面放个自助打印相片的打印机，关注微信还能拍照免费打印相片。
当然，你如果真的什么都不会，就做团购，这是最实用的。
二，服务到位。
在店里面的服务，不仅仅是服务态度，而是主动服务，门口招揽，进门后引导，坐定后服务，主动服务永远不会错，而且服务里隐含着很多促销机会，新顾客多送菜品，鼓励他们再来，而且鼓励带来新顾客第三人半价，这些耳熟能详的人家玩剩下的换个类别和地方其实照样能做的很好。服务能弥补很多的缺陷，比如顾客心情不好，服务一好，他还立马能给个好评。
三，创意的互动服务。
让顾客留在餐厅，再来餐厅，除了抽奖的游戏外，还有一些互动的方式，比如留言墙，比如创意的互动模式，匿名留言条。让他们总是能找到跟这个餐馆关联起来的理由。鼓励他们发朋友圈，鼓励他们自发的宣传。
一个餐饮能让每个顾客找到归属感，哪这就是最为成功的餐厅了。所以你要想方设法让每位顾客找到归属感，这也是我们设立青春格调，打动年轻人内心文化氛围的原因，每一个在外奋斗的人，每一个失恋的人，每一个孤独的人，每一个甜蜜的人，都需要有一些美好的归属。多多理解体会这些，你才会越做越好。
其实吃饭对于大部分的人来说只是一个随机性的问题，我们要想留住顾客，提高顾客的消费周期，就必须了解我们的顾客。现在餐厅的管理软件有很多，价格也不贵，对于提升店铺的销售额帮助是非常大的。比如加班狗的“智慧餐厅”，可以通过这款软件实现所有外卖平台的订单处理，移动支付，用户联系方式等数据的分析管理，店铺运营数据管理，我建议大家多去了解一些餐厅管理软件，现在已经是大数据时代了，没有用户数据，你怎么知道顾客的喜好，你怎么吸引顾客。现在的消费人群都比较个性化，所以塑造餐厅的调性风格是非常重要的。现在，我想大家对于怎么做餐饮才能挣钱有自己的想法了吧。
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