小时候最期盼过年了,不仅有压岁钱,还有各种手工制作的美味吃食。尤其是从二十三开始,我的母亲便开始张罗着起来。
记忆中在二十三前后两天,我的母亲便洗好黄豆,然后拉到小作坊去加工。把加工好的黄豆汁放在锅里煮开,盛出来,然后用红色卤水朝黄豆水里一点,神奇的一幕出现了,只见水里慢慢出现白色凝固体。我的母亲用纱布把水滤出,然后揉挤在一起,新鲜美味的豆腐出炉了。这时,站在一边的我们拿着碗,看时就已流出口水。我的母亲便切一小块放在碗里给我们,喜欢吃辣的就放点蒜泥,不喜欢辣味的就直接放点酱油或者直接塞嘴巴里。那时的我们吃的两塞鼓鼓的,那种幸福感是今天我们所体会不到的。
农历二十五六,我的母亲又开始在锅里炒带壳的花生。然后将花生壳剥掉,把花生那层红色的包衣撮掉。后将买来的糖希(只记得父母叫糖希)加点水放在锅里不停的熬,直到熬到焦黄熬出丝来,便把花生米倒进去不停的搅拌。把搅拌好的花生盛出来,趁热用擀面杖赶成大概一寸厚的饼一样。晾干后,用到切好码起来。哈哈,继续让你流口水的花生糖出炉啦!小时候每次出去玩,口袋里总会放几块谗馋小伙伴!(未完待续)
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