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阴阳一调百病消 第五章第三节 十大属阴的食物

阴阳一调百病消 第五章第三节 十大属阴的食物

作者: 虾尾村村长_c6e7 | 来源:发表于2018-07-24 13:42 被阅读0次

    第三节    十大属阴的食物

    1、苦瓜一一泻心肝之火

            苦瓜,南方又叫凉瓜,一个苦,一个凉,这就道出了苦瓜的作用:清热去火。

            大家都知道苦瓜性寒,有泻火的作用。但如果要问苦瓜究竟泻体内哪里的火?什么时候该吃苦瓜?恐怕很多人就不太清楚了。身体内的火有很多种,有心火、肝火、肺火、胃火、大肠之火、小肠之火等等。如果你不知道身体的火在哪里,也不知道什么食物泻什么火,自己就瞎吃一通,结果,不仅火降不下来,而且还会让脾胃变得虚寒,这就叫旱的地方旱死,涝的地方涝死。

            那么,苦瓜到底是泻我们身体哪里的火呢?清代王孟英的随息居饮食谱》说:“苦瓜青则苦寒;涤热,明目,清心。”从王孟英的论述中,我们可以看出,苦瓜是泻心肝之火的,因为它“明目、清心”,清楚了这个,我们就可以有的放矢了。当我们心肝有火时,就可以多吃一些苦瓜,这样能起到泻火的作用。

          有的人又会问了:“罗博士,我如何才能知道自己的心肝有火呢?”我告诉大家一个非常简单的诊断方法,如果你的左脸忽然冒出了痘痘,左边的牙齦开始疼痛了,这个时候就可以多吃一些若瓜。这是什么道理呢?因为人体内的气是上下运动的肝气从左边升,肺气从右边降,人的左脸配肝,右脸配肺,肝上有了火,左边脸上就会有所反应;肺上有了火,右边脸上就会有所反应。总之,只要是左边脸上有了上火的症状,那那就定是肝火,就可以多吃苦瓜。

            我做苦瓜,方法很简单,往往是切成片,用开水烫一下,然后拌些佐料就可以了,因为越苦越能去火;还有一个方法,就是把苦瓜切碎了,和鸡蛋搅拌均匀,然后下锅里面炒,这样做味道也是不错的。

            2.空心菜一一清小肠之热

            空心菜大家都知道,但它在《本草纲目》里却另有一个陌生的名字一“"蕹菜”。

            空心菜,性寒,味甘,也是一种属阴的食物,老百姓为什么叫它空心菜呢?因为这种食物中间是空的。中国的文字是象形文字,中医也讲究象形,常常有以形补形之说。比如,竹子喜阴、中间是空的,所以,竹叶就有清热利尿的作用。一般来说,凡是中空的食物都具有大致相同的功效,藕中间也是空的所以,它就具有清热凉血的作用。

            那么,空心菜是泻我们身体哪里的火呢?《陆川本草》认为空心菜具有清肠胃之热、通大便的功能,非常适合胃肠积热、大便不通的人食用。大便通不通,自己当然知道,但胃肠有积热,该如何来诊断呢?方法也很简单,如果你感觉到自已己有口臭了,这就说明你的肠胃有积热了,这时就应该多吃空心菜。空心菜除了有清理肠道的作用外,还可以利尿,治疗小便不利、尿血等症,在中医里面,它的一个重要功能是清小肠之热,中医系统中的小肠,是包括小便功能在内的,因此,如果我们的排尿系统出现了热证,比如尿的颜色发黄发红,小便的时候尿道口痛,这都是热证,此时,我们就可以选择空心菜来吃,对清利小肠之热是有好处的。

            当然,空心菜的主要作用是因为它性寒,所以,脾胃虚寒、大便溏稀、身体虚弱的人不宜多食。

            我自己也很喜欢吃空心菜,主要的做法是清炒,味道非常好,身体没有什么寒热的时候,可以放一点蒜,因为蒜可以纠正一下空心菜的凉性;如果体内真的有热了,就不用放蒜了,单独做空心菜即可,或者可以用莲藕,切成片,和空心菜一起做汤,这样清热的作用会更好。

            3.马齿苋一一清肠道湿热

            马齿苋是典型的药食同源之物,它还有个非常神奇的名字一五行草。因为它的叶子是青色的、梗是红色的、花是黄色的、根是白色的、籽是黑色的。在五行里,青色属肝木,红色属心火,黄色属脾土,白色属肺金,黑色属肾水。所以,马齿苋虽不起眼,却汇聚了木、火、土、金、水五行的精气。

            马齿苋老百姓又叫“长命菜”,它的生命力非常强,特别耐寒,在很恶劣的环境下也可以顽强地生长。如果农民除草时不小心漏掉一颗小苗,它很快就会繁行成一片,跟庄稼争抢营养。

            马齿苋味酸、性寒,入大肠、肝、脾经,可以清热祛湿,治痢疾,还能治腮腺炎。对于治疗疮疖红肿,它也是一绝,人在野外要是被野蜂蜇到,可以把马齿苋捣烂了涂到患处。但要注意的是,脾胃虚寒者、大便溏稀者、孕妇禁用。

            由于马齿苋蕴涵了五行的精气,所以,它的清热作用是全方位的,肝、心、脾、肺、肾,不管何处有热,马齿苋都能清之。但是,如果要仔细划分,马齿苋清利肠道湿热的作用比较大,如果我们的肠道有湿热,比如有热性腹泻等,可以选择马齿苋当菜来吃。我这里还可以告诉大家一个秘诀,如果是有肛肠病的患者,大便因热而出血的话,可以服用马齿苋,它具有清热止血的作用。在服用的同时,如果用马齿苋熬水,然后用这个水来洗浴患处,也可以起到清热止痛的作用,可见,马齿苋虽然便宜,但是用处很多。

            4.鱼腥草一一清肺热

            鱼腥草是药食两用的植物,也是我国西南地区一种比较常见的菜,因为整株的植物都有鱼的腥味儿,所以得名鱼腥草。吃的时候,可以炒菜,也可以凉拌或者做汤。

            就是这种普普通通的鱼腥草,还曾创造过人间神话。1945年,日本广岛原子弹爆炸后,死里逃生的人大都得了放射病。因为缺医少药,很多人都慢慢死去了。有一对姐妹,姐姐在当天出现高热和流鼻血的情况,母亲给她服用了鱼腥草,结果,她竟奇迹般的康复了;一个月后妹妹也出现高热和流鼻血等症状,生命垂危,于是她自己也开始服用鱼腥草,最终脱离了危险。从此以后,鱼腥草便成了日本人的救命草,他们纷纷去间地头寻找它来救命。所以,鱼腥草在日本很出名,是一种著名的保健植物。

            鱼腥草性微寒,味辛,可以清热解毒,消痈排脓,还可以止血、止咳。适用于治疗流行性感冒,对脾胃湿热、便秘腹满的人,也很有效。夏天,鱼腥草还可以治痢疾。总之,鱼腥草对于解除湿热、毒邪都是很有用的。在西南地区,有些老人总是喜欢采些鱼腥草回家,放在太阳底下晒干,然后存放起来,一旦家里有人感冒发烧,出现流鼻血、牙痛等问题,他们就会用鱼腥草来煲汤喝,十分管用。

            可见,鱼腥草治疗肺经的热证非常有效,当我们因外邪引起肺热,出现了痰黄、胸胸痛、呼吸急促、高热等症状的时候,除了及时就诊外,还可以多吃鱼腥草,因为鱼腥草清利肺热的作用非常大。

            我在做鱼腥草的根茎时,喜欢把它们切成段,放在锅里炒,快要出锅时,放入酱油和陈醋,这样味道特别的好;如果是鱼腥草的鲜叶子,也就是我们通常说的折耳根,我会用开水烫一下,然后拌人酱油和醋,味道也非常不错。很多人开始的时候不喜欢鱼腥草的味道,但是一且吃习惯了,还真的几天不吃就想吃。我现在就是,进了一个饭店,如果发现有折耳根这道菜,那是一定要大快朵顾的,否则连饭都吃不香。

            5.菠菜一一清肠胃热毒

            菠菜非常耐寒,其性质比较寒凉。菠菜入肝、胃、大肠、小肠经,它可以润燥滑肠,清热除燥,专治头昏烦热和慢性便秘等。《本草求真》说:“菠菜,能利肠胃。盖因滑则通窍,菠菜质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,咸宜用之。又言能解热毒、酒毒,盖因寒则疗热,菠菜气味既冷,凡因痛肿毒发、并因酒湿成毒者,须宜用此以服。且毒与热,未有不先由胃而始及肠、故药多从甘人,菠菜既滑且冷,而味又甘能入胃清解、而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”这段话的意思是说、菠菜滑而能通窍,所以可以通便下气,为什么通便下气就能体内热毒呢?因为体内的毒和热,无不是肠胃之毒,通了肠胃,热和毒自然也就清解了。在中医里面,一般这种性质滑利的食物,往往都具有通利肠道的作用,所以,当我们出现热证,比如感冒发烧了,同时大便干结的时候,就可以多吃菠菜。平时,如果我身边的朋友感冒了,身体发热,我都会建议他们熬点菠菜汤喝。大家看,懂得了中医的道理以后会有很多好处,面对菜市场五花八门的蔬菜,我们就知道在何种状态下,选择何种蔬菜了。

            需要注意的是,菠菜性味寒凉,所以不适合胃虚寒的人吃,腹泻的人也不适合吃

            6.苦菜一一清血分之热

            苦菜,虽说吃的日时候苦,但得到的却是健康。

            苦菜,又叫苣荬菜,为菊科植物,它的名字非常多,有的看上去甚至很陌生,但是,一且看到实物,大家立刻就认识了,因为在北方的大多数地区,这种野菜遍地都是。东北人吃苦菜,大多是用苦菜蘸酱吃;西北多用它来做包子饺子馆,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌。我非常清楚地记得,小的时候,每到春天,父母都会端上几盆洗得干干净净的苦菜,蘸黄豆酱吃,虽然微微发苦,但是是觉得非常爽口,至今仍然能够回忆起那种美味。现在想起来,春天万物生长,人也容易火大,而这些野菜恰在此时从地里长了出来,我们吃了这些野菜,正好可以去火,这也许就是大自然的巧妙安排吧。

            苦菜性寒,具有清热解毒、凉血止血的功效,对治疗感冒和扁桃体炎都有很好的作用。

            《滇南本草》说苦菜能“凉血热,寒胃,发肚腹中诸积,利与水便”意思是说,苦菜有祛除胃热和血热,排出腹中积滞以及通利小便的作用。如果用中医理论来分析,苦菜是入血分的,当血分有热的时候,多吃苦菜就可以解毒凉血,比如当我们的皮肤出现了疮疖疔肿的时候,就可以服用苦菜来解毒消肿。可见,苦菜虽小,作用甚大啊

            7.莲子一一心泻心火

            “生生无限意,只在苦心中”,说的就是莲子芯。

            把莲子打开,里面有一个小小的绿色胚芽,安安静静地抱成一小团,这就是莲子芯。別看它只有小小的一点,功效却很大,它能够“清心火”“平肝火”,是个令人赞叹的“灭火”专家。说起莲子芯,大家都知道,这几乎就是“苦”的代名词。它味苦、性寒,入心、肺、肾三经,能由心走肾,使心火下通。于肾,又能回环上升,使肾水上潮于心。

            莲子芯不但可以清火,还可以安神,患慢性病导致的心烦失眠者,用它最好;对于发高烧而神志模糊的病人,莲子芯也有奇效。除此之外,莲子芯还有降压的作用,因高血压而心烦失眠的人可以用莲子芯泡茶喝。通常,嫩一点的莲子芯泡出的茶味道清淡,而莲子芯越老,苦味儿就越重。

            莲子芯是我经常使用的药食同源之物,我发现,因为现代社会的工作和生活节奏太快了,很多人都有压力,这种压力往往就会转变成心肝之火。有的时候,我去一个单位,给朋友们诊脉,最后发现自己说的话都是一样的,这个人有心之火,那个人也有,后来我都不好意思说了。我总结,这可能和工作性质和工作环境有关,一个严厉的老板,下面的员工估计都会有些心肝之火,怎么办呢?工作还是要做的,但是火不能总是留在体内,这个时候,我会告诉他们,用莲子芯三克、竹叶三克,泡开水,然后当作茶来喝,味道虽然苦一点(其实大家喝咖啡都不嫌苦,喝这个也没有问题的)但是可以把心肝之火泻去,这样可以使得我们的身体轻装前进,避免心肝之火进一步发展,最后进入疾病的状态。

            8.丝瓜一一皮解毒、络清热、肉润肠

            丝瓜是我们生活中常见的蔬菜,我每次到菜市场都可以看到它。我一般买回来后,把它切成片,和鸡蛋一起炒,口感滑

    滑的,味道独特,很是爽口。但是,大家知道吗?丝瓜在中医里面可是大有说道的啊。

            首先,这个丝瓜味甘,性凉,具有清热化痰、凉血解毒的作用,当人出现血热便血、痔疮出血、大肠燥结、大便不利时,就可以多吃丝瓜。我的做法是,把丝瓜切成片或者条,先用油炒一下,再放入水和盐,这样熬汤不但味道鲜美,还可以清热凉血、利肠道。

            在古代,丝瓜的汁液是用来清痰热的,那么,怎么收集丝瓜的汁液呢?古人很聪明,他们们的具体做法是,把正在生长的丝瓜的下端切去,然后下面放个容器,这样丝瓜的汁液就会源源不断地滴下来,人们就用这个丝瓜汁治疗黄痰咳嗽等症。当然,现在城市里没有这个条件了,但是,我们可以把从菜市场买来的丝瓜榨成汁,饮用这个丝瓜汁,同样可以清热化痰止咳。

            另外,这个丝瓜简直全身都是宝,当丝瓜老了以后,丝瓜里面会有一种网状的干燥纤维,老百姓经常用它来刷锅刷碗,杂货商店里面也都有卖的,但是,很少有人知道它还是一味中药,叫丝瓜络,具有通经活络、解毒消肿的作用。中医认为人和自然界是一体的,自然界中的道理,就是身体中的道理。丝瓜络因为具有强韧的网络结构,所以它的通络作用就比较强,可以疏通我们阻滯的经络,当遇到湿热导致的经络阻滯时,比如腰痛,我会用桑枝配合丝瓜络,加入药方中,很快就会使经络畅通,疼痛消失。在治疗风湿病的时候,这个丝瓜络也是经常使用的药物。

            把丝瓜的表皮削下来,也是一味中药,叫丝瓜皮。丝瓜皮具有清热解毒的作用,可以治疗金疮、疔疮,古代的用法是把丝瓜皮晒干,储存起来,用的时候再焙干,研成粉末,然后用酒调敷在患处,可以起到治疗作用。

            总之,这个丝瓜全身都是宝贝,从叶到到藤到果实,全部可以入药。从一个小小的丝瓜中,我们可以清楚了解人与自然是如何统一的,因为丝瓜从里到外,正对应了人体的由里及表。所以,一个小小的丝瓜反映的却是我们的人体:丝瓜的肉在里面,所以,它可以治疗我们身体内的肠道便血等热证;丝瓜的络在它的中层,所以,它可以疏通我们人体中层的经络,清除经络中的湿热;丝瓜的皮在外表,所以,它可以解除我们体表的热毒,用来治疗疮疔等疾病。大家看这是多么奇妙的事情啊!有人说中医难以掌握,其实,只要我们掌握了生活的哲学,中医就变得很简单了。

            9.黄瓜一一清肝经之热

            黄瓜性凉、味甘,入肺、胃、大肠经,治疗的病症有:热病口渴,小便短赤,水肿尿少,水火烫伤等。非常适合热病患者吃。比如你的舌头很红,或者舌苔很黄,这个时候吃黄瓜就比较好。尤其是患了热性病,出现津液亏乏的时候,用黄瓜做食材,可以增液滋阴。我遇到这种情况的时候,会用梨、西瓜、黄瓜等一起榨汁,然后让患者喝这个果蔬汁,很快患者干燥的症状就会迅速缓解。

            实际上,黄瓜还入肝经,这是古代的医家没有总结出来的,但是,我们不能因为古人的认识程度而限制自己,经研究,黄瓜中含有的葫芦素具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤的目的。更重要的是,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期的作用。另外,黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用,可防治酒精中毒。在中医里面,酒的药性是热的,因此会引起体内的热证,而黄瓜正可以清掉此类热毒,保护肝脏。从这些研究中我们可以看出,黄瓜有清肝经之热的作用,这是我们需要了解的新的知识。

            另外,黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁或者切片涂擦皮肤,有润肤、舒展皱纹等功效,因为黄瓜的药性是凉的,所以对于夏季的皮肤燥热.有很好的滋润作用,这也正是很多女士选择用黄瓜来护肤的原因。

            但是,黄瓜不适合脾胃虚弱的人吃,脾牌本来就怕凉,吃黄瓜很容易伤到牌,总之,肚子痛、拉肚子,或者因为肺寒而咳的人都应该少吃或者不吃黄瓜。《滇南本草》里就说了:“动寒痰,胃冷者食之,腹痛吐泻。”

            10.芹菜一一泻肝胃之热

            我们在菜市场里,每天都会见到芹菜,但是我们不会想到,芹菜也有它自己的性味归经,如果我们掌握了这些知识,就能利用它来调整我们的身体。那么,芹菜到底是调理我们身体的哪部分呢?原来,芹菜性凉、味甘,入肺、胃、肝经,可以清热除烦,又能平肝气,清胃火,凉血止血。大便秘结和高血压的人都可以多吃。这里我需要告诉大家的是,芹菜最主要的作用是入肝经,这是我们要抓住的重点。

            当我们身体肝风内动的时候,就会出现头晕脑涨、面紅目赤的情况,如果量血压,就会发现血压升高了,此时,如果我们食用芹菜,则可以起到平肝降压的作用。目前现代药理分析也证明了这一点,研究显示:芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩身张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有疗效。

            但是,如果芹菜加热的时间过长,它降血压的有效成分就会被破坏、所以我们可以把芹菜洗干净,用开水稍微烫一下,然后凉拌,这样吃可以最大限度地保留其有效的营养成分。

            芹菜入肝经的另外一个作用就是调月经。我们们知道,妇女的肝经非常重要,胎、产、月经等都和肝经的疏泄有重要的联系,如果肝经有热,则会出现疏泄过度,导致月经时间过长,我就经常接到这样的咨询,问月经来了十来天了可还是淋满不断怎么办?其实,如果我们可以判断是血热引起的,就可以食用芹菜,因为芹菜有凉血止血的作用,古代的时候就用它来调经,所以这是一个药食同源之品,对于女妇女的这种情况非常适合。我们知道了这些,在去菜市场的时候,面对那么多种菜,就可以知道在什么情况下应该买芹菜回来吃了。

            另外要告诉大家的一个知识是:芹菜是疏通肠道的搬运工。我们现在吃的很多食物都是精加工的,里面的膳食纤维非常的少,这对我们是致命的一个威胁,尤其是爱吃肉的人。因为我们的肠道需要一定量的食物纤维,才能保持大便的通畅,如果食物纤维不足,大便就会留在肠道中,很多有毒物质都会被肠道吸收,这就是导致肠癌的一个重要原因。现在肠癌的发病率已经开始逐年递增,这和我们饮食结构的改变是有关系的。同时,这些被吸收了的有毒物质,也会导致我们身体其他系统的紊乱,现代医学认为,很多风湿类等免疫系统疾病,都和肠道吸收了过多的有毒物质相关,以前人们认为便秘没有什么大不了的,其实,您身体的一些顽疾,就是便秘引起的。而芹菜富含植物纤维,正是疏通肠道的最佳食物,它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触达到预防结肠癌的目的;同时,芹菜经肠内消化会产生一种叫作木质素或肠内脂的物质。这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

            所以,无论从中医,还是从现代医学的角度来看,芹菜都是一个非常好的食物,希望大家加加深对它的了解,让它为我们的健康服务。

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