周末,吃完水果,心血来潮,准备做一份蜂蜜柚子茶,说干就干:
找个小刀,先把柚子皮和柚子肉中白色的部分削掉,减轻苦味;
再用食盐把柚子皮清洗一下,用温水泡十几分钟,去掉柚子表皮的蜡质;
然后展示刀工的时刻到了,柚子皮需要切成丝,拿着刀小心翼翼的开始,又怕切着手,又怕丝切的粗,费了九牛二虎之力,终于切好了;
万事俱备,只欠开火,锅里放进水和冰糖,烧开后先煮一下柚子皮,等柚子皮煮成透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,熬至粘稠后关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶。
至此,我的蜂蜜柚子茶大功告成了!
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