原来我最大的敌人就是自己

原来我最大的敌人就是自己

趁师傅不注意偷偷拍了一张我的作品。学习这边师傅的风格。再结合总店的风格。师傅终于让我自己出菜。大叶垫底、用沙拉酱伴好黄瓜丝、蟹子、蟹肉。表面再用蟹子和蟹肉摆

盘。看到客人可以吃到自己的菜很开心。自己真正意义上在宝安店可以出菜。这边和总店实习的时候做法不一样。因为每个师傅要求的都不一样。每个师傅的脾气性格也不一样。在宝

安店，肯定要做出这边师傅的要求。个人觉得冯师傅对菜的要求更加高。就这道菜而言。他对摆盘很严格。出菜的时候仔细检查每一盘菜。看的出来他真的很细心也很用心。

老冯算是我以后要长期处的师傅，寿司吧华哥走后就是他说了算，所以这边的手艺和技巧就都随他。其实这三个月走来，要感谢很多人。感谢张师傅让我步入日本料理这个行业。感谢

瑞哥照顾我做事，教我杀鱼。感谢峰哥对我的严格要求，教会我如何泡毛巾、为什么都叫哥，第一年纪他们都比我大，第二，都是前辈，叫哥显得亲近。还要感谢付哥教我如何兑

芥末、教我包鱼，教我写日期，感谢定哥教我切萝卜丝，刨萝卜丝，其实这些师傅都教我刨萝卜丝、切萝卜丝。还要感谢梁师傅教我煮饭，泡米，怎么拿鱼。感谢华哥教我打领带、

切粽叶。最要感谢的还是冯师傅，教我做寿司，教我揉萝卜丝、教我做沙拉、教我一个很重要的道理“多自己去做，做错了没关系。不做永远不会。

归根到底，感谢这些师傅让我接触到了寿司。让我看了什么才是“勤快”。

每一行都有每一行的辛苦，做哪一行都不容易。做It的天天对着电脑辐射很大。做销售的卖不出去车的时候公司会赶你走，做楼面的天天想着怎么样去服

务客人，做厨师的天天面对锋利的刀，做设计的天天想着各种方案、做警察的要面对危险。

原来我最大的敌人就是自己

这两天手上至少有十五个这样的伤口。贴满了创可贴。

原来我最大的敌人就是自己

这是最大的一个，当时被自己的血给吓到了，一直流了两分钟。因为刨萝卜的时候刀太快，萝卜皮又厚，直接砍在自己手上。

上一次流那么多血应该是半年前了吧。

不过付出多少，就会收获多少，这些伤口的代价就是让我学会了杀鱼。鱼，我们这的鱼都是一千多两千多的一条。每条鱼都长满了刺，好像是你的敌人。

生活会逼我们前进，我不想做一个原地踏步的人，为了学到技能，提高自己的核心竞争力，尽管做学徒的路很艰苦，但我不会放弃。

我知道这一路真的会很艰辛。等我成为师傅的那一天，回忆起来学徒的时候是多么的美好。我不相信我会苦一辈子。

至少，我想在该吃苦的年纪选择磨练自己。

到老了才不会后悔，这样才对得起自己。