晒点起来煲汤
竹薯是广东一款罕见的土特产，我也是第一次见。将其搭配猪骨头煲汤，味道鲜美，甘香可口。还能用来洗（晒）成薯粉，食后对人体能起到保健作用，有润肺止咳、排毒养颜、促进肠胃蠕动等功效。就是薯皮太难除，我和二老三个人在屋坪上，迎着寒风足足削了大半天。
我只知道番薯、南薯、大薯、葛根能洗成粉，没想到竹薯也可以。
听老妈说，她是第一次种竹薯，没怎么施肥和管理，没想到也能挖整整两大筐回来。
制粉十分反锁，大体工序和其它的薯种制作差不多，也需经过去皮，洗，碾，隔渣，沉淀，晒等。
晒粉
我在削皮时问老妈，这么麻烦种来干什么？
“不种点什么，这么闲在家干嘛。”
我……
2022/12/24
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