新会陈皮含有的挥发油成份和黄酮类成份远高于其他产地的陈皮，所以其药用价值和味道也和其他的大不一样。
品偿味道时，外地陈皮大部分的味道都是单一的，或苦、或酸或涩不等，味道不随年份增长而发生大的变化。而新会陈皮则不同，它的味道丰富多样，会随年份的增长而发生很大的变化。年份短的新会新皮，口味苦、酸、涩；而年份高的则甘、香、醇、陈。
汇报一下个人品尝天马皮的感觉：
新会陈皮鉴别方法之四：尝
5年皮，入口稍微酸涩，稍有回甘。
新会陈皮鉴别方法之四：尝
10年皮，入口微酸、回甘快。
新会陈皮鉴别方法之四：尝
30年皮，入口甘、香、醇，满口甘甜。
小小陈皮，大有学问。陈皮的鉴别，看、闻、摸、尝，综合运用，也未必能知所以然。
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新会柑剥出的皮，叫新会柑皮； 新会柑皮晒干并陈化三年以上，叫新会陈皮。 新会陈皮，价值黄金。但如果是新会陈皮中的落...
新会 不止小青柑，还有陈皮。 新会茶枝柑柑皮最早就是用来制作陈皮的，新会陈皮的确和人参相提并论的，可见陈皮的价值地...
新会陈皮：由于挥发油种类多，其香气独特，不单一，是一种复合型的香气。而且会随着存放年限的增长，其香气和滋味会不断的...
新会：明显的猪须纹，“油室”（指表面凹入的油点）分布均匀。干净鲜明、纹理清晰，有光泽。 外地：纹路模糊不清晰，油室...
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常呈三瓣相连，或四瓣成十字形状相连，形状整齐，厚度均匀；外表面呈棕红色、橙红色或青黄色，有皱纹，密布凹孔状油胞；内...
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金” 李时珍在《本草纲目》里说：“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泄能燥，温能和百病。...
1、什么是新会陈皮？ 新会陈皮是指在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干，开成三瓣状，并在...
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