一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒温一温

从前穷，只有卖血来钱才快，卖一次血可以挣三十五块钱，于是有了灾祸，儿子生了病，或是为了讨好二乐的队长，许三观就去卖血，卖血来钱快，卖一次血能挣三十五块钱。

卖完血要到饭店去，要一盘炒猪肝，二两黄酒，说的时候，声音要大，手指要敲敲桌面，是用手指敲，不是拳头，不要让人家看出来你没去过饭店。

一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒要温一温。

六十岁的许三观，三个儿子都已成家，想吃炒猪肝喝黄酒，想到的居然还是去卖血，因为只有卖了血，才配吃一盘炒猪肝，喝二两黄酒。

自私、自利，是那个年代的人的特点，在知道一乐不是自己亲生儿子之后的许三观，态度是一百八十度大转变，以前口口声声说一乐和自己最亲的许三观，摇身一变，成为了“受害者”的角色。细究这个转变发生的时机，是一乐将方铁匠的儿子打伤之时吗？不是。是方铁匠找许三观要钱，要医药费的时候。穷，因为穷，许三观将“一乐不是自己亲生”这一层面具当做借口，为的是不用出钱。许三观真的是毫无人性吗？也不是，正是这一次，许三观开始卖血，应该说是第一次开始为了家人，为了儿子，开始卖血。

第二次卖血，是为了那个女胖子。在我的理解看来，许三观去看林芬芳，甚至发生关系，为的是讨回一些颜面，自己的老婆和何小勇有一腿，许三观感觉自己吃了亏，感觉自己在街坊邻居严重失了颜面，所以与林芬芳发生关系是为了讨回“自己所认为的公道”。许玉兰被别的男人睡过，对自己不公，所以许三观去睡别的女人，为自己讨个“所谓的公平”，所以我说他自私又自利。但是许三观事后卖血，为林芬芳送肉送黄豆，可见其心有愧疚，卖血还情。

所以说，许三观是一个矛盾的人物，但这是那个年代共有的特性，许三观穷，但他识大体，知道善恶有报。

何小勇车祸之后，他让一乐去爬屋顶给何小勇喊魂，他知道善有善报、恶有恶报，人命关天，他知道这时候再纠结一乐的亲爹已经不重要了，于是放下“大乌龟”这个帽子，去救何小勇一命。

许三观把一乐从屋顶背下来，以及前文中提到的许三观背着一乐走到胜利饭店吃面，这两个场景，让我印象深刻。其实许三观内心最喜欢的就是一乐，他真心把一乐当作是自己亲儿子，只不过为了面子，刀子嘴豆腐心。这两次父亲背着儿子的画面，看的人心底一软。

文革时期，许玉兰被批斗，许三观自己端着铝锅给许玉兰送饭，还将菜和自己特地做的红烧肉藏在米饭下面，偷偷带给许玉兰。许三观有情有义，虽谈不上大义，但他总归内心有柔软的一面。

儿子成年之后，许三观又去卖血，为二乐调回城里，他卖血两次，讨好二乐队长；为一乐治病，他走一处地方，卖一次血，不惜卖命，也要卖血救儿。

许三观是善良的，在那个年代，许三观是多少人，多少父母的缩影。

温 酒