在之前的文章中，文友提问，可否写写什么是快碳，什么又是慢碳，分不清它们什么是什么，也不太理解为什么运动后需要吃一些快碳食物呢？
首先，我们要知道，碳水化合物统称为“糖类”，它是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，它是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物，像我们平时了解到的蔗糖、葡萄糖、淀粉等等，这都属于碳水化合物。
快碳和慢碳又是指不同种类的碳水化合物，最大的区别就是，它们被身体消化吸收的速度不同。
快碳，指的是食物中含有的简单碳水化合物，比如：果糖、葡萄糖等，它们被身体消化吸收的速度很快，可以迅速提供能量。但补充能量的同时也有可能会导致血糖水平迅速上升，对身体健康有负面影响。
慢碳是指食物中含有的复杂碳水化合物，如淀粉质、纤维素等，它们被人体消化吸收的速度较慢，不会立即提供能量，但它们可以对血糖水平产生稳定的调节作用，在健康饮食中起到重要的作用。
需要注意的是，快碳虽然可以快速提供能量，但摄入过多会导致肥胖、糖尿病等健康问题，因此应当适量摄入。
而慢碳则应当作为主要的碳水化合物来源，多摄入富含慢碳的食物，如全谷类食物、蔬菜、水果等，更有利于保持身体健康。
那么，什么是快碳食物呢？
快碳食物：主要包括面条、白饭、面包、馒头等，以及葡萄、香蕉、桂圆、荔枝等水果。
慢碳食物：主要包括燕麦、玉米、黑米、高粱、青稞、薏米、糙米、黑麦等。
当我们运动过后，身体正处于一个高速代谢的阶段，快碳食物一般可以为人体快速提供机体所需能量，通常我们在做完重体力劳动或剧烈运动、锻炼后，都可以适当食用一些。根据运动量大小摄入一定的快碳，保持体力，也不会肌肉流失。
但如果是正处于减肥期间，可以尽量选择慢碳食物饮食，当中的脂肪以及热量含量通常比较低，食用之后一般不会导致身体内热量堆积，从而出现肥胖情况，因此食用慢碳食物通常有利于辅助减肥与瘦身。
对于Athena来说，是没有减肥一说的，反正健康就好，该吃就吃，该动就动。只要我的运动量＞摄入量，我就不担心身体健康问题。
胖瘦一直以来都是顺其自然的状态，不会过多的去追求外在和物质等一系列，过的开心舒心最重要。
不得不说，在这些问题上我更加注重自己的内在感受，而不在乎别人怎么看怎么想，因为我的人生我来过啊，积极乐观最重要。
平时出差或者出行，运动量都很ok，基本是我周末运动量的2-3倍，不过日常周末运动也达标。
既然消耗体力已达标，饮食偶尔放纵，也不会影响身体健康。上周安排的是各种烧烤、烤鱼，然后还有两广地区的风味炒面。
这是之前没有留意也没有品尝过的一家店子。
说是店子，也可以说是一间比较有排面的大排档，离我的住处很近，但平时都不会太留意这个地方。
湘妹子那个挑食的家伙，吃着吃着都给出了很高的评价，就说明确实是不错。我内干儿子更是可以，最后把装炒面碗都扣脸上，继续扒拉着吃了，那么这家店子果断要给好评，超好评。
荤类都很新鲜，烤得味道也不错。
不过就说其他的菜品，素菜烤得就很一般了。
四季豆还是焯水，略烤即可，直接由生烤到熟，味道就不那么出彩。
烤茄子是考验一家店子素菜烤法的最佳菜品。
总得来说，茄子属于酱香型，味道还可以，但比起荤类确实差一大截。
炒面基本是运动后宵夜的必需品。
两广地区的宵夜主食基本不是炒面就是炒粉，不然就是汤粉和粥。
据说还有田螺煲做的也非常不错，奈何几个人几个胃，还真没有更多的余地在品尝些什么。
老板说还有很多好吃的，我们都还没有品尝呢。
那就留一点悬念，下次再来～🤩
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