人体可以利用碳水化合物、脂肪和蛋白质来合成所需要的绝大部分的脂肪酸，只有亚油酸和α-亚麻酸是特例。
这两种脂肪酸是人体基本功能所必需的，但它们不能由人体内的其他物质合成，也不能相互转换，必须从食物中摄取。
营养学上将这两种机体需要又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸。
必需脂肪酸在体内有许多重要的生理功能，是细胞膜的成分，能够维持细胞膜的结构和功能，必需脂肪酸营养状态良好，能保持皮肤光泽；反之，必需脂肪酸缺乏，细胞膜通透性改变，使皮肤干燥、出疹子等。
α-亚麻酸对调节注意力和认知能力有影响。而且α-亚麻酸是DHA的前体物质，DHA对维持视力有良好作用。
老年人视力减退，认知能力逐渐降低，膳食中充足的必需脂肪酸能够延缓这方面的衰老进程。
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本文标题：适量必需脂肪酸能抗衰老？
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