继上篇卓玛为各位介绍了“西双版纳”的美之后，各位小伙伴纷纷表示特别感兴趣，觉得“西双版纳”这个地方，真的是美轮美奂。
那么
今天卓玛再为大家介绍一下
一个站在食物链顶端
且very delicious的地方
西双版纳
一场电影《孔雀公主》让60/70后对西双版纳心心念念；一部电视剧《孽债》让80后知道了“美丽的西双版纳”；一本小学课本人更多的人对西双版纳蠢蠢欲动。今天，卓玛和你一起聊聊西双版纳的美食。
旅游的目的，不仅仅是对心灵上的净化和放松。更是对味蕾及视觉的一种升华！
TOP1——香茅草烤鱼
在云南滇南地区中有一道知名度颇高的傣味名菜——香茅草烤鱼，这是一道香料独特、做法独特以及鲜香可口的碳烤鲜罗非鱼菜肴。选用新鲜罗非鱼，处理干净后将生姜、蒜、葱以及食盐等佐料填进鱼肚子里，然后用香茅草把鱼肚捆好，再用竹片夹紧放在炭火上烤。这样子烤出来的罗非鱼不仅鲜甜细腻，而且还有浓郁的香料香气，十分美味。
TOP2——傣族酸肉
酸肉是傣味餐馆里的一道主菜，傣族人善于腌制酸肉，所腌酸肉，又以酸牛筋和酸牛头脚最具特色。把精选的牛筋、剔去骨头的牛头牛角配以食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末放入密封的坛子里腌制而成，腌成的肉成自然的酸味。口感香、酸、辣，无油腻感，清凉爽口。
TOP3——牛撒撇
西双版纳傣家牛撒撇是傣族很独特的食品，主要原料是牛肚。牛撒撇之所以特殊，在于它所用的独特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起，但还没被消化吸收的东西。由于牛撒撇具有清凉解毒的功效，常吃它的人很少生病。 制作时先将牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾等洗干净后用水煮，煮时必须保持肉质鲜嫩。煮熟即捞出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦肠汁和少许刺五加汁，再加上少许的肉汁，拌均匀就可以食用。 这道菜具有药膳价值，可以帮助消化、健胃、消暑祛热。
TOP4——菠萝紫米饭
西双版纳独特风味的一种食品，是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮。 闻到香味后，即可开盖食用，果香与糯米香夹杂，味道有点甜，且有补血润肺的功效。
以上！都是版纳当地必点的大众美食，接下来，卓玛给各位爆料一些。版纳独有的，外观和口感都有爆发点的美味！
TOP1——油炸青苔
在西双版纳有一种永生藻类食物，它就是青苔，油炸青苔是当地有名的菜肴，傣语称为“改英”。把青苔从江河湖泊中捞起洗干净，压成薄饼，撒上些许盐、姜片、水，调成姜汤，经过长时间的日晒后成为青苔片。剪成一小块一小块之后放入油锅炸至金黄捞出就能吃了。又脆又香，对人体有清凉解毒的作用。
TOP2——炸牛皮
一款带有傣族风味的佐酒佳肴。通常将经过加工的牛皮洗干净后入锅煮熟，剥去表皮后用刀切成小条状，再放进油锅里慢火炸至发泡变黄即可。吃的时候一般都会配上当地特色的喃咪酱料，辛香回甜，一口一个。
TOP3——炸竹虫
云南的昆虫食法，大多采取油炸的方法，这样做出来的食物，不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜昆虫的营养丰富，具有美容强身的功效。酥脆芳香，味道鲜美。真是上天赐予人类的美味，食之爽口，回味无穷！
版纳美食尽在夜市，各少数民族风味食品应有尽有，。在夜间，游客边品尝风味佳肴，边观赏景洪城的夜景，五颜六色的灯光下，尝之不尽的美食会使你流连忘返。跟着卓玛，带你吃遍全世界！
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