莲花一直被崇为君子，自古以来被国人所喜欢，认为它洁身自好、不同流合污，因此被诗人所歌颂“出淤泥而不染”之赞。
1.将一个番茄洗净竖起来，旁边放两根筷子，先横竖各切一刀。
2.再移动番茄切成8瓣，切记底部不要切断，留一小部分。
3.将番茄内肉块和汁水挖出来，放在碗中。
4.用温水泡发虾皮10-15分钟后，冲洗干净、沥水。
5.将两个鸡蛋打散，放入沥干水的虾皮，倒入米酒一起搅拌。
6.将两个鸡蛋打散，放入沥干水的虾皮，倒入米酒一起搅拌。
7.炒锅加入花生油，待油热后倒入虾皮蛋液煎，再翻面煎，并炒散。
8.倒入番茄肉和姜片，加金针菇，一起翻炒。
9.加盐、酱油炒匀（炒好了花朵的内馅菜）。
10.将番茄花放微波炉加热一分钟。
11.将内馅菜用勺子装入番茄花中，撒上葱花即可。
中国美食讲究色、香、味、形、器的协调一致。
对菜肴美感方面不管是一个白萝卜还是一个白菜心，都可以做成各种造型，而且独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一。
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