菜捕头的100道家常菜72【可乐鸡翅】

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72【可乐鸡翅】

原料：鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个，花椒20粒。

配料：白糖一大调羹，盐

做法：

1、鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出。

2、炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。

3、看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。

4、放葱段、姜块、大料。

5、继续翻炒。

6、感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。

7、盖上锅盖中小火焖煮15分钟。

8、开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。

9、仅有少量汤后，出锅装盘即可。

食与家——用食物记录生活 图片来源：网络