为了鼓励经济，恢复消费信心，很多城市都出台了露天市场和允许占道经营的政策，甚至慷慨将占道经营不再列入文明城市的考核范围，一时间地摊风、夜市风的潮流去而复返，很多人纷纷想着做个小吃车，卖个生活用品以此“发家致富”。
地摊经济
那么对于这股风潮，想要做小吃的创业者是应该迎风而上，还是应该顺风耳下呢？
“地摊经济”的回归，切实帮助不少在家待业或者事业的人们解决了当下的燃眉之急。小成本的投入就可以做，不仅可以保就业、保民生，而且也是各地经济复苏的星星之火。
小吃摊
迎合主流自然是好的，但是要有章法讲规则，不然不仅不会事半功倍，反而会适得其反。所以既然城市出台相关政策，鼓励消费，那么自然是对地摊经济在当下刺激消费的能力是一种潜在的认可，但是相关政策也明文规定了要在保障安全，不占用盲道、消防通道，做好疫情防控和清洁卫生工作的前提下，在特定临时开房地点进行经营。也就是说要做但是做的要有规矩有章法。
所以现在的占道经营、夜市经营并不是大家想的那样，在马路边、商业区、或者写字楼等地方随意摆摊，放开地摊经济不等于放开责任。
地摊经济
那么在夜摊经济中，做小吃又怎么样呢？
小吃作为地摊经济的三大主流之一，自然是不可缺少的，再加上，如果能够在此形势下分一杯羹自然是好的。
流动小吃具备以下几大优势：
1.前期投资成本低
与加盟不同，没有较高的投资能力和核心口味就无法做出相关产品，而小吃不同，前期只需要花几千元学习技术便可以掌握技能，有的小吃例如凉菜、烧烤类的甚至不需要学习技术就可以做，所以更易上手操作。dxsxwc.cn
2.经营人员成本低
流动小吃车，两个人就可以操作，前期不需要多少人员成本，基本上挣得钱就是自己的利润，不用发放员工工资，也不用加纳水电费。
3.流动性强市场大
在一个区域内如果没有较高的客源，对于流动小吃车来说可以随机的选择其他的特定区域进行经营，这也就增加了随机性和流动性，间接的扩大的潜在客户群体。
4.潜在客源群体广
小吃作为餐饮行业中的资深品类，具有数十年的发展历史，同时也在发展中积累了大批的消费群体，基本上每一个旅游性城市，都拥有属于自己城市特色的小吃一条街，这也可以充分的体现小吃对于消费者来说独特的魅力，你可以没吃过山珍海味，但是你一定吃过一道小吃。
小吃摊
餐饮行业无时无刻不再变化，相信不久会还会迎来更多变化和机遇（那么不久后餐饮行业迎来哪些变化呢？点这里看一看：不久后餐饮行业可能会迎来的几大变化）。所以在地摊经济中选择做小吃还是不错的选择的，如果你也想在红利中把握住机遇，那么不妨在熟知当地对于地摊经济相关政策的同时，抓紧时间行动起来。
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