关于一杯拉花咖啡的思考

        2022年前，给自己列了一个年度清单，其中有一项是学习一个新技能：咖啡拉花。马上要迈进9月了，关于拉花技能，理论知识满分，实践50分，迄今没做出一杯好看的图案。所以我在思考一个问题，理论和实践的距离有多远。

        拉花的教程看了N多，每一次都是眼睛学会了，耳朵学会了，手还是不会！拉花的前提是学会打奶泡，如果奶泡没有打好，没有流动性就很难做出一个好图案。而打奶泡又跟奶缸、角度、蒸汽棒埋进牛奶的位置以及移动的速度有关，这些掌握娴熟之后，才能打出绵密的奶泡。奶泡打好后，就是拉花了，拉花又有注入的高低差、注入点、牛奶柱的粗细与角度有关······理论知识一筐，但是实际运用，就是拉跨。我想到卖油翁那句“唯手熟尔。”所以，大概，可能，手还是不够熟。

        纸上得来终觉浅，觉知此事要躬行。

        大脑容易欺骗我们，让我们把“知道当做拥有”，而不深入思考或行动，因为深入思考是痛苦的，需要耗费大量的能量。所以需要时刻警醒自己，知道了一个知识点，一个方法，看了一本书，有没有转化成实践？如果没有，那只是一个信息从大脑里经过而已，可能并不属于我们。如果用了，是否达到“唯手熟尔”的地步？也就是说，过程中是否有复盘、修正、然后再实践，一次次达到最佳，而思考贯穿始终。

        理论有很多，有的时候似乎怎么“掰扯”都是对的，而独立思考，才能对事物有自己的认知理解，让我们真正做到具体问题具体分析，不人云亦云，在正确的时机选择正确的方法论；实践会出错，只要确保大方向是对的，小步试错，才能快速修正，抢夺市场机会。

        实践是伟大的揭发者，它暴露一切欺人和自欺。恩，拉花继续，年底完成目标。

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