咖啡拉花
接触咖啡拉花的第一天我就深深爱上了拉花。喜欢一切美好的事物。
当一杯咖啡端上来的时候，如果有好看的拉花，喝的心情都会不一样。
但是学习咖啡拉花这条路于我而言并不是一帆风顺的。
01
记得刚来店里的时候，这里没有人教我，因为店里只有我一个咖啡师，我只能自己摸索。有没有感觉我们店很不专业。最先教我用咖啡机的还是我们这里的意大利主厨。
有一个从事咖啡的朋友告诉我，用酱油和洗洁精练，慢慢来，不要太急。咖啡拉花这东西吧，其实不难的。当时我就想那是因为你会啊，所以觉得不难。
但是想归想，还是着手练了。3天练掉2瓶酱油，结果是啥都没练出来。主要是我还不知道自己问题到底出在哪里，这是最郁闷的事情。
明明觉得自己很努力，但是就没有出成绩，连问题出在哪里都不知道。
02
总觉得再这样练下去也不会有啥结果，然后我就开始在网上找相关资料，去爱奇艺，优酷，搜狐找各种拉花的视频，去贴吧，新浪微博找相关资料，把能想到的多媒体都去找了一遍。
当我把这些拉花的资料都看了一遍以后，我找到了自己的问题。而且问题不止一个，有好几个。
以下是我出现的几个问题。
首先，我对牛奶怎么样打好奶泡都没有掌握，打出来的牛奶奶沫真的是不忍直视。打好牛奶的奶泡这是最基础的。就像是造房子的地基，地基都没有打好，那么房子是很容易坍塌的。在打奶泡的时候还要注意牛奶的温度，55-58摄氏度的牛奶甜度是最强的。打出来的奶泡越绵密越好。
其次是拉花缸和咖啡杯的拿法，原来我这几天的拿法都是错的。正确的拿法是是把咖啡杯握在掌心，拉花缸稍用力。其中特别要注意的是咖啡杯的拿法，因为你的拿法决定了客人在拿到你的咖啡时的看到你拉出的形状。
然后是咖啡和奶泡的融合，这也是至关重要的。这很大程度上决定了你的咖啡能不能拉出你想要的形状。在融合到五六分满的时候要折杯，拉花。
最后，拉花的形状。我压根没想过形状不一样，用的手法也是不一样的，拉爱心要流量大，拉树叶要晃动，郁金香要推···
所以你看，我之前的胡乱练法都是错误的，没有任何的章法可言。
很多事情还是要依据规律来做的，不然你的努力都是白费的。
03
做什么事一开始都是困难的，万事开头难。但是当你克服重重困难，学会了你心心念念想学的那件事的时候，开心程度不言而喻。
就像我刚开始学拉爱心的时候，我真的觉得很难，我觉得我可能很难学会，但是，我最终还是学会了。
现在做一杯咖啡拉一个爱心，对我而言，真的So easy。
最近在学拉树叶，才刚开始练没两天，练到偶尔郁闷的时候就觉得自己学不会了，当然也只是觉得，深呼一口气，然后继续。我相信总有一天我是可以学会的。
其实，所有的事情都是一样的，这世上没有哪一条路是好走的，想走顺这条路，就必须付出努力，但是要选择正确方向的努力。
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