一点点

忘记了哪个视频播的，干豆腐炒青椒，用他的方法试了一下，好好用。分享一下。

大火烧开水，水中加一点点小苏打，半斤左右的干豆腐加小手指甲那样多的小苏打，就是一点点的小苏打，再加一点点的盐。干豆腐切成你喜欢的菱形的，长条的，块状的，放入开水里煮，喜欢软的感觉多煮一会，也可以尝一尝，热的干豆腐放凉水过滤一下，一是降温，一是去掉小苏打的味道。用苏打水煮过的干豆腐就变得滑滑了，凤凰涅槃，质的飞越。

红的绿的黄的辣椒，滑滑的干豆腐，喜欢的食材，想放什么放什么，大火爆炒，多些水，少些淀粉，三五分钟出锅，你家的味道，无法模仿，自成一派。

小苏打盐水煮过的青菜绿绿的。