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美味又美丽的紫色豆角,好吃到停不下来!

美味又美丽的紫色豆角,好吃到停不下来!

作者: 美味小王子 | 来源:发表于2017-01-19 16:44 被阅读0次

豆角是家常美味,在东北有一种油豆角,上面有淡紫色的花纹,学名叫紫花油豆角。和一般的豆角比,纤维略粗,也更为厚实。这样虽不适合炒着吃,但却让这种豆角成为炖菜中最佳的搭配。今天介绍这道排骨炖豆角,喜爱炖菜的朋友不要错过。

排骨炖豆角

主料:排骨、油豆角、土豆

调料:酱油、葱姜、八角、盐、白糖、五香粉

做法:

1.将排骨剁成段,油豆角洗净掰成段,土豆削皮切成大块

2.锅中热油,下入葱段、姜片、八角

3.出香后倒入排骨,翻炒变色后加入酱油、白糖调味

4.上色后兑入足量的清水,加少许五香粉,大火烧开后加盖转小火炖煮

5.1个小时后加入油豆角和土豆,根据口味加适量的盐,加盖继续炖煮半小时

6.所有食材熟烂后即可出锅

提示:最好是大锅炖煮,足量的肉和豆角才能出浓郁的香味

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